|
उत्पाद विवरण:
|
| आवेदन पत्र:: | इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर, पीनट बटर | दिखावट:: | दूधिया सफेद / हल्का पीला मोमी ठोस |
|---|---|---|---|
| ग्रेड मानक:: | भोजन पदवी | शेल्फ जीवन:: | 24 माह |
| एमओक्यू:: | 1 टन | ब्रांड का नाम:: | जीवंत |
| नमूना:: | उपलब्ध | उत्पत्ति का स्थान:: | गुआंगज़ौ, चीन |
| प्रमाणीकरण:: | हलाल, कोषेर, आईएसओ |
पीनट बटर इमल्सीफायर डिस्टिल्ड ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट E471 मोनो डाइग्लिसराइड्स फूड ग्रेड
विवरण:
VIVID डिस्टिल्ड ग्लिसरीन मोनोस्टियरेट (DMG95), जिसे डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स या ग्लिसरीन मोनोस्टियरेट GMS भी कहा जाता है, प्राकृतिक वनस्पति तेल और वसा के साथ बनाया जाता है, जो कि वह सबसे व्यापक रूप से लागू खाद्य पायसीकारी है।एचएलबी वैल्यू: 3.6-4.0, ईईसी नं।E471।कार्डलो का DMG95 उच्च मोनोस्टियरेट सामग्री (>99%), कम अशुद्धता सामग्री, दीर्घकालिक स्थिर भौतिक-रासायनिक सूचकांक और उच्च पायसीकारी गुणों के साथ है।
मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4062 विनिर्देश
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | ≥93.0 |
| मुक्त ग्लिसरॉल (%) | ≤1.5 |
| अम्ल मान (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| आयोडीन मान (ग्राम I/100 ग्राम) | ≤2.0 |
| गलनांक (℃) | लगभग।55 |
| लीड (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | ≤2 |
| आर्सेनिक (के रूप में, मिलीग्राम / किग्रा) | ≤2 |
अनुप्रयोग:
• मोनो- और डाइग्लिसराइड्स DH-Z80 का उपयोग दूध पीने, प्रोटीन पेय, आइसक्रीम, केक जेल, मार्जरीन, गैर-डेयरी क्रीमर में किया जाता है।
• विशेष रूप से 55 ℃ पानी से ऊपर घुलनशीलता के साथ पानी में घुलनशील पायस आवेदन में।
•मात्रा बनाने की विधि:
1) दूध पीने: सरगर्मी और एकरूपता के साथ 55 ℃ से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.12% -0.15%।
2) प्रोटीन पेय: सरगर्मी और एकरूपता के साथ 55 ℃ से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.05% -0.15%।
3) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 55 ℃ पानी से ऊपर, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
4) केक जेल: कुल उत्पादों का 10% -20% 10% -20%।
5) मार्जरीन: 58 ℃ -65 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.5%, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
6) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, 58 ℃ से ऊपर वसा और तेल के साथ पिघला हुआ, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
•दूध पीते समय, प्रोटीन पेय
• डेयरी वसा के लिए पायसीकारी प्रभाव प्रदान करें।
• प्रदूषण और अवसादन को रोकें।
• मुहं को चिकना एहसास प्रदान करें
•आइसक्रीम बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;उभड़ा हुआ दर बढ़ाएँ।
• कोड़े मारने का समय कम करें;
• बर्फ के मोटे क्रिस्टल को रोकें;
• मुंह के एहसास में सुधार;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• आकार प्रतिधारण में सुधार करें।
•केक जेल बनाते समय
• α- क्रिस्टल मोनोग्लिसराइड्स समायोजित करें;
• बेकिंग उभड़ा दर बढ़ाएँ;
• पेस्ट की बनावट को नियंत्रित करें।
•मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा वाले ग्लोब्यूल आकार का वितरण दें;
• बेहतर वाइटनिंग प्रभाव;
• पानी के कुएँ में घोलें;
• व्हिपिंग क्रीम की मात्रा बढ़ाएं;
• कोड़े मारने का समय कम करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
