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उत्पाद विवरण:
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| ब्रांड का नाम:: | जीवंत | प्रकार:: | पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स |
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| मॉडल संख्या:: | जीएमएस 401 | उपस्थिति:: | सफेद या पीले रंग के मोती |
| गलनांक:: | लगभग 58℃ | उत्पत्ति का स्थान:: | चीन |
| नमूना:: | उपलब्ध | शेल्फ जीवन:: | 2 साल |
| पैकेजिंग विवरण:: | 25 किग्रा / बैग | समय सीमा:: | 10-15 दिन |
| हाई लाइट: | कॉस्मेटिक ग्रेड इमल्सीफायर E471,पाम ऑयल आधारित इमल्सीफायर E471,GMS401 ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट |
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पाम ऑयल फूड एंड कॉस्मेटिक ग्रेड इमल्सीफायर E471 ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट 40% GMS401
विवरण:जीएमएस 40% व्यापक रूप से भोजन, पेय पदार्थ, सौंदर्य प्रसाधन, खिलौना, वर्णक, डिटर्जेंट, रबर और इलेक्ट्रोप्लेटिंग उद्योगों आदि में लागू होता है।
जीएमएस 401(मुख्य रूप से त्रिपोली-) विनिर्देश
| दिखावट | मोती या पाउडर |
| रंग | पीले से सफेद |
| अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 3.0 |
| साबुनीकरण मूल्य (मिलीग्राम केओएच / जी) | 130-145 |
| आयोडीन मूल्य (जी I / 100 ग्राम) | 55-80 या आवश्यकता के अनुसार |
| गलनांक (℃) | 20 |
| आर्सेनिक (एएस) (मिलीग्राम / किग्रा) | 3 |
| भारी धातु (Pb, mg/kg के रूप में) | 10 |
मात्रा बनाने की विधि:
1) ब्रेड: 0.3%-0.5% आटे के वजन के अनुसार वसा में फेंटने से पहले या पाउडर के रूप में आटे के साथ मिलाएं।
2) केक: 55 ℃ -65 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.5% और फिर अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
3) केक इमल्सीफायर: कुल का 3% -20%, ठोस रूप में अन्य इमल्सीफायर के साथ मिलाएं या आवश्यकतानुसार अन्य इमल्सीफायर के साथ सोर्बिटोल में पिघलाएं।
4) व्हिपिंग टॉपिंग: कुल सामग्री का 0.4% -0.8%, 55 ℃ -65 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला।
5) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, वसा और तेल के साथ 55 ℃ -65 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
6) दूध पीना: 55 ℃ से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.12% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
7) प्रोटीन पेय: 55 ℃ से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.05% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
8) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, वसा और तेल के साथ 55 ℃ -65 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
9) मार्जरीन, छोटा करना: 55 ℃ -65 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.5%, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
10) संक्रमण: 55 ℃ -65 ℃ में 1.5% -2% वसा और तेल।
11) वर्णक: वर्णक के साथ फैलाव चरण के रूप में, 1.0-1.5% तेल दूसरे तरीके से,
•रोटी बनाते समय
• क्रम्ब कोमलता में सुधार;
• मात्रा बढ़ाएँ;
• एक महीन और एक समान क्रम्ब संरचना प्रदान करें।
•केक बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• बनावट में सुधार;
•केक इमल्सीफायर बनाते समय
• DMG को पानी के साथ α- क्रिस्टल मोनोग्लिसराइड के रूप में समायोजित करें;
• पानी में घुलनशीलता बढ़ाएँ;
• बेकिंग उभड़ा दर बढ़ाएँ;
• पेस्ट की बनावट को नियंत्रित करें।
•व्हिपिंग टॉपिंग बनाते समय
• बुलबुला दर बढ़ाएँ;
• कोड़े मारने का समय छोटा करें;
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण दें;
• बेहतर सफेदी प्रभाव;
• पानी में अच्छी तरह घोलें।
•मार्जरीन / छोटा करते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• ठोस वस्तुओं को बढ़ाएं;
• मार्जरीन की बनावट जैसे चमक, बनावट को समायोजित करें;
• मार्जरीन में पानी के फैलाव को रोकें;
• प्रयोग में व्हिपिंग का समय कम करें।
•आइसक्रीम बनाते समय
• बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें;
• मुंह में सुधार महसूस करता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार।
•मिष्ठान बनाते समय
• चिपचिपाहट और चीनी के क्रिस्टलीकरण को कम करें;
• खाने की गुणवत्ता में सुधार करें।
•वर्णक बनाते समय
• वर्णक में सुधार करें जो तेल में घुलनशील है और पानी में फैल जाता है।
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दूरभाष: +8613632336050
