खाद्य ग्रेड e471 खाद्य योज्य ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड 90% तेल और वसा के लिए

खाद्य ग्रेड E471 खाद्य योज्य ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड 90% तेल और वसा के लिए

विवरण:

ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट, जिसेजीएमएस एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग एक मोटा करने वाला, एमुल्सिफायर, एंटी-कैक और संरक्षक एजेंट के रूप में किया जाता है; तेल के लिए एक एमुल्सिफायर एजेंट,मोम, और सॉल्वैंट्स; हाइग्रोस्कोपिक पाउडर के लिए एक सुरक्षात्मक कोटिंग; दवाओं में एक सख्त और नियंत्रण रिलीज़ एजेंट; तथाराल स्नेहक का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और बाल देखभाल उत्पादों में भी किया जाता है।
 

जीएमएस का उपयोग भोजन में "शरीर" जोड़ने के लिए बेकिंग तैयारी में काफी हद तक किया जाता है। यह आइसक्रीम और व्हिप्ड देने के लिए कुछ हद तक जिम्मेदार है
यह कभी-कभी रोटी में एंटीस्टैलिंग एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।

उत्पाद का वर्णन:

रूपः सफेद मोमदार मोती या पाउडर

स्वाद: तटस्थ, थोड़ा वसादार

विनिर्देशः

अनुप्रयोग:

1प्रोटीन पेय

कार्यः वसा और प्रोटीन को स्थिर करना, उन्मूलन और तलछट को रोकना

खुराकः0कुल उत्पादों का ०.५-०.१%

2आइसक्रीम

कार्यःबड़े बर्फ के क्रिस्टल के गठन से बचें, मुंह महसूस में सुधार करें और मलाईदार बनावट प्रदान करें, स्थिरता में सुधार करें

खुराकः0कुल उत्पादों का 0.1%-0.2%

आटा उत्पाद

3रोटी

कार्यः टुकड़ों की नरमता में सुधार करता है, एक ठीक और समान टुकड़ा संरचना प्रदान करता है, स्टैकिंग दर को कम करता है

खुराकः00.3%-0.8% आटा

4केक

कार्यःवॉल्यूम बढ़ाना, बनावट में सुधार करना, शेल्फ जीवन को बढ़ाना

खुराकः 3%-10% तेल

5एक्सट्रूज़न स्नैक्स

कार्यःप्रक्रिया गुणों में सुधार, सूजन की दर में वृद्धि, एक ठीक और समान टुकड़ा संरचना प्रदान करना, स्टैकिंग दर को कम करना

खुराकः0.1%-0.2% आटा

तेल और वसा

6मार्जरी

कार्यः तेल क्रिस्टल समायोजित करें, ठीक और स्थिर पानी फैलाव प्रदान करता है

खुराकः विभिन्न उद्देश्यों के अधीन

7संक्षिप्त करना

कार्यः तेल क्रिस्टल को समायोजित करें, इसके कार्य गुणों में सुधार करें

खुराकः विभिन्न उद्देश्यों के अधीन

8मूंगफली का मक्खन

कार्यःक्रिमयुक्त बनावट, उच्च भरने का तापमान, कम सेट समय और अच्छी तेल धारण क्षमता प्रदान करें

खुराकः0कुल उत्पादों का 0.1%-0.2%

9दानेदार आलू उत्पाद

कार्यः उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन को आसान बनाना

खुराकः0.3% -1.0% स्टार्च

गुआंगज़ौ मैसन साइंस टेक्नोलॉजी एंड इंडस्ट्री कं, लिमिटेड, जिसे पहले गुआंगज़ौ टूथपेस्ट फैक्ट्री के रूप में जाना जाता था, की स्थापना 1896 में क्वांग सांग हांग लिमिटेड के रूप में की गई थी।(देश के पहले दैनिक रसायन निर्माताओं में से एक)

 

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