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उत्पाद विवरण:
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| उपस्थिति: | अप्रिय गंध के बिना सफेद से ऑफ-व्हाइट मोमी मोती | प्रमाणपत्र: | आईएसओ हलाल कोषेर |
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| प्रोडक्ट का नाम: | आसुत मोनोग्लिसराइड्स | प्रकार: | पायसीकारी |
| प्रयोग: | आइस क्रीम|मार्जरीन|प्लास्टिक|दवाएं | पवित्रता: | > 90% |
| शेल्फ जीवन: | 2 साल | पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / बैग |
| हाई लाइट: | बेकरी इमल्सीफायर मोनो और डाइग्लिसराइड्स,केक इमल्सीफायर मोनो और डाइग्लिसराइड्स |
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ब्रेड केक नूडल पास्ता के लिए बेकरी इमल्सीफायर मोनो-एंड डाइग्लिसराइड्स ऑफ फैटी एसिड या ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट
आवेदन पत्र:
1.खाद्य क्षेत्र:केक का तेल, मक्खन, कॉफी मेट, ठंडा भोजन, तरल ठोस पेय, डेयरी उत्पाद, टॉफी, कारमेल, फल कैंडी, चॉकलेट, ब्रेड, बिस्कुट, मूंगफली/अखरोट/बीन/तिल/नारियल सॉस (दूध), सॉसेज, हैम, चावल नूडल्स, नूडल्स, स्टार्च, मसालेदार भोजन आदि।
2.प्रसाधन सामग्री:इमल्सीफायर और थिकनर के रूप में इमोलिएंट्स, क्रीम, हेयर क्रीम, शैंपू आदि।
3.चिकित्सा क्षेत्र:मरहम, पोषक समाधान, आदि
4.प्लास्टिक योजक:मोती कपास पैकेजिंग, खाद्य पैकेजिंग फिल्म, फल शुद्ध कवर, पीवीसी स्टेबलाइजर, स्वच्छता सामग्री।
विनिर्देश
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | ≥95.0 |
| मुक्त ग्लिसरॉल (%) | ≤1.0 |
| अम्ल मान (mg KOH/g) | आवश्यकता अनुसार |
| आयोडीन मान (ग्राम I/100 ग्राम) | ≤2.0 |
| गलनांक (℃) | लगभग 65. |
| लीड (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | ≤1 |
| भारी धातु (Pb, mg/kg के रूप में) | ≤10 |
खुराक :
1) ब्रेड: 0.3% - 0.8% वसा में आटे के वजन से चाबुक से पहले या पाउडर के रूप में आटे के साथ मिलाएं।
2) केक: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.8% और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
3) मार्जरीन: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेलों के वजन से 0.3% -0.5%, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
4) दूध पीना: सरगर्मी और एकरूपता के साथ 70 ℃ से नीचे के कुल उत्पादों का 0.12% -0.15%।
5) पेय: सरगर्मी और एकरूपता के साथ 70 ℃ से नीचे कुल उत्पादों का 0.05% -0.15%।
6) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला हुआ, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
7) गैर डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला हुआ, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
8) संक्रमण: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल का 1.5% -2%।
9) आलू के चिप्स: 70 ℃ पानी के नीचे 0.3% -1.0% स्टार्च।
10) मूंगफली का मक्खन: कुल उत्पादों का 2.0% -2.5%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला।
•रोटी बनाते समय
• टुकड़े की कोमलता में सुधार;
• स्टालिंग दर कम करें;
• एक महीन और समान क्रम्ब संरचना प्रदान करें।
•केक बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• बनावट में सुधार;
• शेल्फ लाइफ को लम्बा करें।
•मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें।
•दूध पीते समय
• स्थिर वसा और तेल;
• निष्कासन रोकें।
•पेय बनाते समय
• स्थिर वसा और तेल;
• उन्मूलन और अवसादन को रोकें।
•आइसक्रीम बनाते समय
• बर्फ के बड़े क्रिस्टल बनने से बचें;
• मुंह के एहसास में सुधार;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार करें।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव में सुधार होता है और पानी के कुएं में घुल जाता है।
•कन्फेक्शन बनाते समय
• चिपचिपाहट और चीनी क्रिस्टलीकरण कम करें;
• खाने की गुणवत्ता में सुधार करें।
•आलू के चिप्स बनाते समय
• एकरूपता सुनिश्चित करें;
• संरचना में सुधार;
• उत्पादन प्रक्रिया को आसान बनाएं।
•मूंगफली का मक्खन बनाते समय
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• उच्च भरने का तापमान सुनिश्चित करें;
• स्थायी समय कम करें;
• अच्छी तेल धारण क्षमता प्रदान करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
