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उत्पाद विवरण:
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| दिखावट: | अप्रिय गंध के बिना मोमी मोती | प्रमाणपत्र: | आईएसओ हलाल कोषेर |
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| प्रोडक्ट का नाम: | आसुत मोनोग्लिसराइड्स | टाइप: | पायसीकारी |
| प्रयोग: | आइसक्रीम|मार्जरीन|प्लास्टिक|दवाएं | रंग: | सफेद से हल्का सफेद |
| ग्रेड:: | भोजन पदवी | पैकेजिंग विवरण: | 25 किग्रा / बैग, |
| ब्रांड नाम: | VIVID(Masson) | उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
| प्रमुखता देना: | उच्च शुद्ध E471 खाद्य पायसीकारकों,ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट E471 खाद्य पायसीकारकों |
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उच्च शुद्ध E471 डिस्टिल्ड DMG (90%) ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट फ़ूड इमल्सीफायर हलाल सेल्फ इमल्सीफायर
VIVID डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स P90- ग्लिसरॉल, मुक्त फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड्स सामग्री की गंभीर सीमा के माध्यम से अत्यधिक शुद्ध है।बिना गंध के सफेद से ऑफ-व्हाइट मोमी पाउडर की शारीरिक उपस्थिति होती है।यह पूरी तरह से भोजन में पूरी तरह से लागू किया जा सकता है या इसके उच्च स्थिरीकरण के साथ अन्य पायसीकारकों के साथ मिश्रित किया जा सकता है।यह अत्यधिक हाइड्रोजनीकृत पाम तेल और ग्लिसरॉल से संयोजन, आसुत, छिड़काव की प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है।
विनिर्देश
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | 95.0 |
| मुक्त ग्लिसरॉल (%) | 1.0 |
| अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g) | जैसी ज़रूरत |
| आयोडीन मान (जी आई/100 ग्राम) | 2.0 |
| गलनांक (℃) | लगभग 65. |
| सीसा (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | 1 |
| भारी धातु (Pb, mg/kg के रूप में) | 10 |
अनुप्रयोग:
डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स का व्यापक रूप से ब्रेड, केक, केक जेल, मार्जरीन, दूध पीने, पेय, आइसक्रीम, गैर-डेयरी क्रीमर, कन्फेक्शन, आलू के चिप्स, पीनट बटर में उपयोग किया जाता है।
खुराक:
1) ब्रेड: 0.3%-0.8% आटे के वजन के हिसाब से फैट में या आटे के साथ पाउडर के रूप में मिलाने से पहले।
2) केक: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.8% और अन्य सामग्री के साथ मिश्रण।
3) मार्जरीन: 65 ℃-75 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.5%, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
4) दूध पीना: 70 ℃ से नीचे के कुल उत्पादों का 0.12% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
5) पेय: 70 ℃ से नीचे कुल उत्पादों का 0.05% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
6) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, वसा और तेल के साथ 65 ℃ -75 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
7) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, वसा और तेल के साथ 65 ℃ -75 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
8) संक्रमण: 1.5% -2% वसा और तेल 65 ℃ -75 ℃ में।
9) आलू के चिप्स: 0.3% -1.0% स्टार्च 70 ℃ पानी से नीचे।
10) मूंगफली का मक्खन: कुल उत्पादों का 2.0% -2.5%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला।
•रोटी बनाते समय
• क्रम्ब कोमलता में सुधार;
• रुकने की दर कम करें;
• एक महीन और एक समान क्रम्ब संरचना प्रदान करें।
•केक बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• बनावट में सुधार;
• शैल्फ जीवन को लम्बा करें।
•मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें।
•दूध पीते समय
• वसा और तेल को स्थिर करें;
• उन्मूलन रोकें।
•पेय बनाते समय
• वसा और तेल को स्थिर करें;
• उन्मूलन और अवसादन को रोकें।
•आइसक्रीम बनाते समय
• बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें;
• मुंह में सुधार महसूस करता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा वाले गोलाकार आकार का वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप बेहतर सफेदी प्रभाव हो और पानी के कुएं में घुल जाए।
•मिष्ठान बनाते समय
• चिपचिपाहट और चीनी के क्रिस्टलीकरण को कम करें;
• खाने की गुणवत्ता में सुधार करें।
•आलू के चिप्स बनाते समय
• एकरूपता सुनिश्चित करें;
• संरचना में सुधार;
• उत्पादन प्रक्रिया को आसान बनाएं।
•मूंगफली का मक्खन बनाते समय
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• उच्च भरने का तापमान सुनिश्चित करें;
• खड़े होने का समय कम करें;
• अच्छी तेल धारण क्षमता प्रदान करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
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