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उत्पाद विवरण:
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| प्रमाणन: | ISO HALAL KOSHER | उत्पाद का नाम: | E471 पायसीकारी |
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| कुल monoglyceride सामग्री: | ≥80% | प्रकटन: | पाउडर |
| स्वाद: | तटस्थ | थोड़ा फैटी | उपयोग: | बिस्किट | चबाने वाली गम | आइस क्रीम |
| हाई लाइट: | खाद्य ग्रेड पायसीकारी,e471 खाद्य additive |
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स्वस्थ वनस्पति तेल E471 पायसीकारी आत्म Emulsifying Monoglyceride
विवरण:
VIVIDR स्वयं emulsifying ग्लाइक्लिल मॉनिस्टेयरेट डीएच-जेड 80 एक मिश्रण है जिसमें मुख्यतः मोनो, डाय और ट्राइग्लिसराइड्स का स्टेरिक और पॉल्मेटिक एसिड और अन्य वसायुक्त एसिड के ग्लिसराइड का मामूली अनुपात शामिल है। इसमें कॉफी क्रीमर, मूंगफली का मक्खन और चबाने वाली गम में अच्छा प्रदर्शन होता है।
उत्पाद वर्णन:
सूरत: श्वेत से सफेद मोमी मोती या पाउडर
स्वाद: तटस्थ, थोड़ा फैटी
वसा आधार: वनस्पति तेल
विशिष्टता :
| कुल monoglyceride सामग्री (%) | ≥80 |
| नि: शुल्क ग्लिसरॉल (%) | ≤1.5 |
| फैटी एसिड मुक्त (%) | ≤1.0 |
| आयोडीन मूल्य (जी आई / 100 ग्रा) | ≤2.0 |
| पिघलने बिंदु (℃) | ≥62.0 |
| नमी (%) | ≤3.0 |
| साबुन जोड़ा गया (%) | ≤4.0 |
| आर्सेनिक (मिलीग्राम / किग्रा) | ≤1 |
| भारी धातु (पीबी) (मिलीग्राम / किग्रा) | ≤10 |
अनुप्रयोगों:
आटा उत्पादों
1. ब्रेड
समारोह: टुकड़ा नरमता में सुधार, एक ठीक और वर्दी टुकड़ा संरचना प्रदान करता है, दर की दर कम कर देता है
खुराक: आटा का 0.3% -0.8%
2. केक
समारोह: वॉल्यूम बढ़ाना, बनावट में सुधार, शेल्फ जीवन को लम्बा खींचें
खुराक: 3% -10% तेल
3. बिस्किट
समारोह: प्रक्रिया गुणों में सुधार, तेल को अलग करने से रोकें और आटे को ऑफ मॉड्यूल में आसान बना दें
खुराक: तेल का 1.5% -2%
4. त्वरित नूडल्स
समारोह: प्रक्रिया गुणों में सुधार, तेल को अवशोषित करना और खाना पकाने को कम करना
खुराक: आटा का 0.1% -0.2%
5. पास्ता उत्पादों
समारोह: प्रक्रिया गुणों में सुधार, खाना पकाने में कमी हुई
खुराक: आटा का 0.1% -0.2%
6. एक्सट्रूज़न स्नैक्स
समारोह: प्रक्रिया गुणों में सुधार, सूजन दर में वृद्धि, एक ठीक और एकसमान टुकड़ा संरचना प्रदान करें, स्टिलिंग दर को कम करें
खुराक: आटा का 0.1% -0.2%
तेल और वसा
7. कॉफी-साथी
फ़ंक्शन: एक अधिक समान वसा वाले ग्लोब्यूले आकार के डिस्ट्रीब्यूशन को दे दें, जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव बेहतर होता है
खुराक: विभिन्न उद्देश्यों के अधीन
8. कारमेल, toffees और चॉकलेट
समारोह: चिपचिपाहट और चीनी क्रिस्टलीकरण को कम करते हैं, इस प्रकार खाने की गुणवत्ता में सुधार
खुराक: तेल का 1.5% -2%
9. चबाने वाली गम
समारोह: चबाने और बनावट में सुधार, गम के आधार को नरम करना और विशेष रूप से एसबीआर और पीवीए के लिए मिश्रण की सुविधा है
खुराक: आधार का 0.3% -0.5%
10. खाद्य एंटीफ़ोइमिंग एजेंट
समारोह: उत्पादन के दौरान फोमिंग को कम करना और बाधित करना
खुराक: कुल उत्पादों का 0.1% -1.0%
प्लास्टिक
11. विरोधी स्थैतिक एजेंट
समारोह: स्थैतिक बिजली को खत्म करने के लिए प्लास्टिक के हिस्से की हाइड्रोफिलिक बनायें, जो इलेक्ट्रॉनिक भागों के पैकेज के उत्पादन के लिए लागू हों।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
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