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उत्पाद विवरण:
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| प्रमुखता देना: | भोजन में पायसीकारी,भोजन में एडिटिटिव |
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सोडियम स्टियरॉयल लैक्टिलेट व्यापक रूप से आटा उत्पादों, केक, कुकीज़ में प्रयोग किया जाता है
सोडियम स्टियरॉयल लैक्टिलेट एक क्रीम-रंग का पाउडर या भंगुर ठोस पदार्थ के रूप में होता है। यह स्टेरॉयल लैक्टिलिक एसिड के सोडियम लवण और मिश्रित एसिड के अन्य सोडियम लवण के मामूली अनुपात का मिश्रण है, जो स्टेरिक एसिड और लैक्टिक एसिड की प्रतिक्रिया से निर्मित होता है, सोडियम नमक को निष्प्रभावी। यह थोड़ा हीरोस्कोपिक है क्या यह इथेनॉल और गर्म तेल या वसा में घुलनशील है, और गर्म पानी में फैलता है
यूरोपीय मानक विनिर्देश:
| मद | इकाई | विशिष्टता | |
| 1 | दिखावट | - | क्रीम रंग का पाउडर या भंगुर ठोस |
| 2 | तेज़ाब का परिणाम | मिलीग्राम कोह / जी | 60-130 |
| 3 | एस्टर वैल्यू | मिलीग्राम कोह / जी | 90-190 |
| 4 | सोडियम सामग्री | % | 2.5-5.0 |
| 5 | कुल लैक्टिक एसिड | % | 15-40 |
| 6 | हरताल | मिलीग्राम / किग्रा | ≤ 3 |
| आवेदन रेंज | समारोह | सुझाई गई खुराक |
| एसिड संशोधित दूध पीने और किण्वित दूध पीने | एक अच्छा एसिड प्रतिरोध के साथ, पायसीकारी की स्थिरता में सुधार | 0.1% -0.2%, आमतौर पर डीएमजी के साथ प्रयोग किया जाता है |
| मलाई | तेल और जल प्रणाली की स्थिरता में सुधार, प्रक्रिया गुणों में सुधार करें | 0.2% -0.3% |
| ग्रीज़ | अधिक वसा फैट दें, ठोस रेशमी दूध के भाव को बढ़ाएं, ठोस मोतियों की पानी में घुलनशील गति को सुधारें | 0.2% -0.3% |
| आइसक्रीम | तेल और पानी के फैलाव को बढ़ावा देना, बर्फ को कम करना, एक रेशमी मुंह का भाव प्रदान करना | 0.2% |
| फल जाम | चीनी और पानी की जगह स्थिरता में सुधार | 0.1% -0.2% |
| निर्जलित आलू पाउडर | गर्मी की प्रक्रिया के तहत विरोधी उम्र बढ़ने के प्रदर्शन में सुधार, यांत्रिक संचालन में सुधार | 0.1% -0.2% |
| आटा उत्पाद, केक, कुकीज़ | लस में सुधार, प्रोसेस गुणों में सुधार, स्टीम और सेंकना के नुकसान की क्षतिपूर्ति करें | 0.2% |
| सॉस | मोटी फैलाव को बढ़ावा दें, छेद संरचना को कम करें | 0.2% |
| प्रोटीन पेय, चाय, कॉफी | एक स्थिर पायस प्रणाली प्रदान करें, प्रोटीन फ्लोकेकुलेशन को रोकने के लिए, डेयरी फैट के उत्सर्जन को बढ़ावा दें | 0.1% -0.2% |
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
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