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उत्पाद विवरण:
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| EU सं।: | E481I | कैस: | 25383-99-7 |
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| प्रमुखता देना: | भोजन में पायसीकारी,भोजन में एडिटिटिव |
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एक प्रकार का ईओण पायसीकारी सोडियम स्टेयरॉयल लैक्टिलेट व्यापक रूप से रोटी सुधारक में इस्तेमाल किया जाता है
सोडियम स्टियरॉयल लैक्टिलेट लैक्टिक एसिड, सोडियम बाइकार्बोनेट और मोनो- और डिग्लिसराइड्स से बना है। यह एक ईओण पायसीकारी है, और इसे विभिन्न प्रकार के खाद्य उद्योगों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।
| मद | इकाई | विशिष्टता | |
| 1 | दिखावट | - | क्रीम रंग का पाउडर या भंगुर ठोस |
| 2 | तेज़ाब का परिणाम | मिलीग्राम कोह / जी | 60-80 |
| 3 | एस्टर वैल्यू | मिलीग्राम कोह / जी | 120-190 |
| 4 | सोडियम सामग्री | % | 3.5-5.0 |
| 5 | कुल लैक्टिक एसिड | % | 23-34 |
| 6 | हरताल | मिलीग्राम / किग्रा | ≤ 2 |
| आवेदन रेंज | समारोह | सुझाई गई खुराक |
| एसिड संशोधित दूध पीने और किण्वित दूध पीने | एक अच्छा एसिड प्रतिरोध के साथ, पायसीकारी की स्थिरता में सुधार | 0.1% -0.2%, आमतौर पर डीएमजी के साथ प्रयोग किया जाता है |
| मलाई | तेल और जल प्रणाली की स्थिरता में सुधार, प्रक्रिया गुणों में सुधार | 0.2% -0.3% |
| ग्रीज़ | अधिक वसा फैट दें, ठोस रेशमी दूध के भाव को बढ़ाएं, ठोस मोतियों की पानी में घुलनशील गति को सुधारें | 0.2% -0.3% |
| आइसक्रीम | तेल और पानी के फैलाव को बढ़ावा देना, बर्फ को कम करना, एक रेशमी मुंह का भाव प्रदान करना | 0.2% |
| फल जाम | चीनी और पानी की जगह स्थिरता में सुधार | 0.1% -0.2% |
| निर्जलित आलू पाउडर | गर्मी की प्रक्रिया के तहत विरोधी उम्र बढ़ने के प्रदर्शन में सुधार, यांत्रिक संचालन में सुधार | 0.1% -0.2% |
| आटा उत्पाद, केक, कुकीज़ | लस में सुधार, प्रोसेस गुणों में सुधार, स्टीम और सेंकना के नुकसान की क्षतिपूर्ति करें | 0.2% |
| सॉस | मोटी फैलाव को बढ़ावा दें, छेद संरचना को कम करें | 0.2% |
| प्रोटीन पेय, चाय, कॉफी | एक स्थिर पायस प्रणाली प्रदान करें, प्रोटीन फ्लोकेकुलेशन को रोकने के लिए, डेयरी फैट के उत्सर्जन को बढ़ावा दें | 0.1% -0.2% |
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
दूरभाष: 86-20-81216836-304
फैक्स: 86-20-81216625
