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उत्पाद विवरण:
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| प्रमाणन: | HACCP ISO HALAL KOSHER | प्रोडक्ट का नाम: | खाद्य ग्रेड पायसीकारी |
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| ई संख्या: | ई471 | रंग: | सफेद से पीला |
| दिखावट: | मोमी मोती | आवेदन पत्र: | केक इमल्सीफायर|आइसक्रीम |
| मानक: | भोजन पदवी | भंडारण: | ठंडी सूखी जगह |
| प्रमुखता देना: | E471 ग्लिसरॉल Monostearate,खाद्य उद्योग ग्लिसरॉल Monostearate,मोमी मोती ग्लिसरॉल Monostearate |
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खाद्य उद्योग आसुत मोनोग्लिसराइड E471 ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट (GMS) 95% मोनोग्लिसराइड का उपयोग करता है
विवरण:
जीवंतआर आसुत मोनोग्लिसराइड खाद्य पायसीकारकों उद्योग में सबसे महत्वपूर्ण स्थान है।यह भोजन, दवाओं, व्यक्तिगत देखभाल, प्लास्टिक, पैकिंग और कॉस्मेटिक में व्यापक रूप से लागू होता है, इसके उपयोग को मुख्य रूप से संक्षेप में निम्नानुसार किया जा सकता है:
डिस्टिल्ड ग्लिसरीन मोनोस्टियरेट (DMG) एक प्रकार का खाद्य पायसीकारक है जिसमें उच्च गुणवत्ता और कुशल होता है।इसमें पायसीकरण, वितरण, स्थिरीकरण का कार्य है।इसका उपयोग खाद्य, दवा, प्लास्टिक, पैकेजिंग और कॉस्मेटिक आदि के उद्योग क्षेत्रों में किया गया है। डीएमजी पूरी तरह से गैर-विषाक्त और हानिरहित है, और मानव शरीर द्वारा कोई प्रतिबंध नहीं है।DMG सुरक्षा और उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य योजक है।
विशिष्टता:
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वस्तु |
इकाई |
विनिर्देश |
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1 |
दिखावट |
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सफेद से पीले मोमी मोती
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3 |
तेज़ाब का परिणाम |
मिलीग्राम केओएच/जी |
5-10
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4 |
साबुन बनाने का मूल्य ( |
मिलीग्राम केओएच/जी |
147-157
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5 |
हाइड्रॉक्सिल मान |
मिलीग्राम केओएच/जी |
235-260 या अनुरोध के रूप में
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6 |
लीड (पंजाब) |
मिलीग्राम/किग्रा |
2
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अनुप्रयोग:
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आवेदन रेंज |
समारोह |
सुझाई गई खुराक |
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सूखी खमीर |
सक्रिय खमीर के वाहक के रूप में कार्य करें, शुष्क खमीर के आकार को बढ़ावा दें और जलयोजन के बाद जैव-गतिविधि बनाए रखें। |
10-15% पानी, 1% सूखा खमीर |
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नकली मक्खन |
ठीक और स्थिर जल फैलाव प्रदान करता है।प्लास्टिसिटी में सुधार करें।तलने के दौरान छींटे पड़ने से रोकें। |
1-1.5% |
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कमी |
तेल क्रिस्टल समायोजित करें।स्थिरता और व्हिपिंग ताकत में सुधार करें। |
1-1.5% |
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कम वसायुक्त मलाई |
व्हिपिंग का समय छोटा करें।फोम की मात्रा और संरचना में सुधार करें।एक अच्छा और कड़ा फोम बनाएं। |
0.2-0.5%, आमतौर पर डीएमजी और पीजीई के साथ |
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कॉफ़ी के साथी |
अधिक समान वसा वाले गोलाकार आकार का वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव में सुधार होता है और पानी के कुएं में घुल जाता है। |
0.5-1% तेल और वसा, आमतौर पर डीएमजी के साथ |
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केक पायसीकारी |
केक की मात्रा बढ़ाएं, केक की बनावट में सुधार करें और स्थिरता पेस्ट करें।लंबे समय तक शैल्फ जीवन |
3-5%, आमतौर पर डीएमजी, पीजीई और पीजीएमएस के साथ |
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केक |
केक की मात्रा बढ़ाएँ, केक की बनावट में सुधार करें।लंबे समय तक शैल्फ जीवन |
0.5% आटा, आमतौर पर सीधे केक जेल का उपयोग करना |
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रोटी |
वॉल्यूम बढ़ाएं और बनावट में सुधार करें। |
आटा का 0.3%, आमतौर पर मिश्रित इमल्सीफाइड तेल और वसा का उपयोग करते हुए |
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आइसक्रीम |
डेयरी वसा के पायसीकारी को बढ़ावा देना।मोटी बर्फ क्रिस्टल को रोकें।माउथ फील में सुधार करें।उभड़ा हुआ दर बढ़ाएँ।आकार प्रतिधारण में सुधार करें। |
0.1-0.3%, आमतौर पर डीएमजी के साथ |
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कन्फेक्शन और चॉकलेट |
तेल और वसा के फैलाव में सुधार।सिरप की चिपचिपाहट कम करें और कन्फेक्शन के क्रिस्टलीकरण को समायोजित करें। |
0.3% -1%, आमतौर पर ट्वीन 60 . के साथ |
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प्रोटीन पेय |
प्रदूषण और अवसादन को रोकें।चिकना मुंह महसूस प्रदान करें। |
0.3-0.6%, आमतौर पर डीएमजी के साथ |
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ठोस पेय |
पानी में घुलनशीलता में सुधार और सफेदी को मजबूत करना। |
0.2-0.3% |
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डेरी |
वसा के फैलाव को बढ़ावा देना और प्रदूषण को रोकना। |
0.1-0.3% |
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
दूरभाष: 86-20-81216836-304
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