उत्पाद विवरण:
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आवेदन पत्र: | मार्जरीन, शॉर्टनिंग | प्रोडक्ट का नाम: | Span65 सोरबिटन ट्रिस्टियरेट |
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ई संख्या: | E492 | शेल्फ जीवन: | 12 महीने |
दिखावट: | मोमी मोती | रंग: | सफेद से पीलापन लिए हुए |
उत्पत्ति का स्थान: | गुआंगज़ौ, चीन | पैकेजिंग: | 25 किग्रा / बैग |
नमूना: | स्वतंत्र रूप से प्रदान किया गया | ||
हाई लाइट: | सोरबिटन ट्रिस्टियरेट आइसक्रीम इमल्सीफायर,25KG आइसक्रीम इमल्सीफायर |
खाद्य योजक सोर्बिटन ट्रिस्टियरेट फूड ग्रेड आइसक्रीम इमल्सीफायर SPAN65 25KG OEM
विवरण:
VIVID Sorbitan Tristearate (SPAN65) स्टीयरिक एसिड और सोर्बिटोल से बना है।स्पैन 65 ईयू द्वारा निर्धारित विनिर्देशों को पूरा करता है।यह यूरोपीय संघ द्वारा संदर्भित संख्या E492 द्वारा कवर किया गया है।यह आटे की गुणवत्ता को मानकीकृत करने और आटा विशेषताओं में सुधार करने में मदद करता है, किण्वन समय और यांत्रिक तनाव के लिए बेहतर स्थिरता के साथ।प्रभाव के रूप में, ब्रेड में बेहतर आकार और मात्रा, एक समान क्रम्ब बनावट, कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट और बेहतर स्वाद होगा।
सोरबिटन ट्रिस्टियरेट विनिर्देश
अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 15.0 |
साबुनीकरण मूल्य (मिलीग्राम KOH/g) | 176-188 |
हाइड्रॉक्सिल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 66-80 या आवश्यकता के अनुसार |
आर्सेनिक (के रूप में, मिलीग्राम / किग्रा) | 3 |
भारी धातु (Pb, mg/kg के रूप में) | 1 |
अनुप्रयोग:
• इसका उपयोग शॉर्टनिंग, चॉकलेट, स्प्रेड आदि में किया जाता है।
• विशेष रूप से वसा और तेल के लिए जिसका गलनांक 32℃-34℃ है।
•मात्रा बनाने की विधि:
1) छोटा करना: 53 ℃ -63 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.1% -0.3%, अन्य पायसीकारकों के साथ।
2) चॉकलेट: कुल वसा का 0.1% -0.3%, ठंडा और मोल्डिंग से पहले सरगर्मी के साथ 53 ℃ से ऊपर पिघल जाता है।
•छोटा करते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• मार्जरीन की बनावट जैसे शीन, बनावट को समायोजित करें;
• चिपचिपाहट कम करें।
•चॉकलेट/चॉकलेट बनाते समय फैलाएं:
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• चिपचिपाहट कम करें;
• चीनी के क्रिस्टलीकरण को समायोजित करें;
• चॉकलेट की बनावट जैसे चमक, बनावट को समायोजित करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050