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उत्पाद विवरण:
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| टाइप: | पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स | मॉडल संख्या: | स्पैन 60 |
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| दिखावट: | मोती/पाउडर, पीलापन लिए हुए | महक: | थोड़ा वसायुक्त, तटस्थ, बिना गंध |
| शेल्फ जीवन: | 1 साल | प्रमाणन: | ISO9001/Kosher/Halal |
| रासायनिक नाम: | सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट | मिलान: | आइसक्रीम में डीएमजी के साथ |
| योजना: | आइसक्रीम, नारियल पेय, मूंगफली पेय, सोयाबीन पेय, बेकरी इम्प्रूवर, आइसक्रीम, गैर-डेयरी क्रीमर, व्हिपिं | ब्रांड नाम: | VIVID |
| नमूना: | Exception : INVALID_FETCH - bind failed with errno 22: Invalid argument ip=150.238.110.114 | पत्तन: | गुआंगज़ौ, हुआंगपु |
| हाई लाइट: | हलाल बेकरी खाद्य सामग्री,सोरबिटन मोनोस्टियरेट बेकरी खाद्य सामग्री |
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बेकरी कच्चे माल एसटीएस हलाल मानक बेकरी खाद्य सामग्री खाद्य ग्रेड एडिटिव्स सॉर्बिटन मोनोस्टियरेट / स्पैन 60
गुण:
(1) अच्छा पायसीकारी, फैलाव, गुणों को स्थिर करना;
(2) स्टार्च विरोधी उम्र बढ़ने प्रभाव;
(3) वसा के क्रिस्टलीकरण में सुधार करने के लिए;
PGE (त्रिपोली- औसतन) विशिष्टता
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अनुप्रयोग:
• एसटीएस का उपयोग केक इमल्सीफायर, आइसक्रीम, मार्जरीन, शार्टनिंग आदि में किया जाता है।
मात्रा बनाने की विधि:
| आवेदन पत्र | मात्रा बनाने की विधि |
| गैर डेअरी क्रीम | कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, 55 ℃ -65 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला, विभिन्न उद्देश्य के अधीन। |
| दूध पीना | 55 ℃ से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.12% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ। |
| प्रोटीन पेय | 55 ℃ से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.05%-0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ। |
| व्हिपिंग टॉपिंग | कुल सामग्री का 0.4% -0.8%, 55 ℃ -65 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला |
| आइसक्रीम | कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, वसा और तेलों के साथ 55 ℃ -65 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन। |
•आइसक्रीम बनाते समय
• बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें;
• मुंह में सुधार महसूस करता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार।
•केक इमल्सीफायर बनाते समय
• पानी के साथ DMG को α- क्रिस्टल मोनोग्लिसराइड के रूप में समायोजित करें;
• पानी में घुलनशीलता बढ़ाएँ;
• बेकिंग उभड़ा दर बढ़ाएँ;
• पेस्ट की बनावट को नियंत्रित करें।
•व्हिपिंग टॉपिंग बनाते समय
• बुलबुला दर बढ़ाएँ;
• कोड़े मारने का समय छोटा करें;
•रोटी बनाते समय
• क्रम्ब कोमलता में सुधार;
• मात्रा बढ़ाएँ;
• एक महीन और एक समान क्रम्ब संरचना प्रदान करें।
•केक बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• बनावट में सुधार;
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा वाले गोलाकार आकार का वितरण दें;
• बेहतर सफेदी प्रभाव;
• पानी में अच्छी तरह घोलें।
•मार्जरीन / छोटा करते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• ठोस वस्तुओं को बढ़ाएं;
• मार्जरीन की बनावट जैसे शीन, बनावट को समायोजित करें;
• मार्जरीन में पानी के फैलाव को रोकें;
• प्रयोग में व्हिपिंग का समय कम करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
