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उत्पाद विवरण:
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| दिखावट: | सफ़ेद से हल्का पीला पाउडर | गंध: | तटस्थ, थोड़ा मोटा |
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| प्रकार: | पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स | उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
| ब्रांड नाम: | VIVID | पैकेजिंग विवरण: | 2*10 किलोग्राम/कार्टन |
| पोर्ट: | गुआंगज़ौ, चीन | ग्रेड: | भोजन पदवी |
| प्रमुखता देना: | ऑफ - व्हाइट मोमी बीड्स कंपाउंड इमल्सीफायर,फोमिंग एजेंट कंपाउंड इमल्सीफायर,व्हिपिंग W5 आइसक्रीम इमल्सीफायर |
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अश्वेत मोमदार मोती खाद्य ग्रेड यौगिक एमुल्सिफायर स्पॉमिंग एजेंट के लिए W5
VIVID Compound Emulsifier W5 (टोपिंग के लिए फोमिंग एजेंट)
विवरण:VIVIDयौगिक एमुल्सिफायर W5 (टोपिंग के लिए फोमिंग एजेंट)हाइड्रोजनीकृत ताड़ के तेल और ग्लिसरीन से बना है, मिश्रण, आसवन और छिड़काव की प्रक्रिया के माध्यम से। उपस्थिति अप्रिय गंध के बिना सफेद से लगभग सफेद मोमदार मोती है।यह पारंपरिक डीएमजी से भिन्न है. यह गर्म पानी में घुलनशील हो सकता है ((50°C-70°C), और अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिश्रण करने में मदद कर सकता है। यह गैस को प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है। इसे आइसक्रीम और गैर-दूध क्रीम में व्यापक रूप से लागू किया जा सकता है।
मोनो और डिग्लिसराइड पी4 विनिर्देश
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | ≥ 900 |
| मुक्त ग्लिसरिन (%) | ≤1.8 |
| एसिड मूल्य (mg KOH/g) | ≤4.0 |
| आयोडीन मूल्य (g I/100g) | ≤3.0 |
| पिघलने का बिंदु (°C) | लगभग 65. |
| सीसा ((Pb, mg/kg) | ≤ 1 |
| भारी धातु (Pb के रूप में, mg/kg) | ≤10 |
अनुप्रयोग:
• मोनो- और डिग्लिसराइड पी4 का व्यापक रूप से दूध पीने, पेय, आइसक्रीम, गैर-दूध क्रीम, आलू के चिप्स में उपयोग किया जाता है।
• विशेष रूप से पानी में घुलनशील पायसी के आवेदन में क्योंकि P4 50°C-70°C पानी में घुलनशील है।
• विशेष रूप से आइसक्रीम और गैर डेयरी क्रीम के लिए उपयुक्त।
•खुराक:
1) दूध पीना: कुल उत्पादों का 0.12%-0.15% 50-70°C पर हलचल और समरूपता के साथ।
2) पेय पदार्थः 50-70°C पर मिश्रण और समरूपता के साथ कुल उत्पादों का 0.05%-0.15%।
3) आइसक्रीमः कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 50°C-70°C पानी के साथ, विभिन्न मक्खन, वसा और तेलों या मार्जरिन के अधीन।
4) गैर-दूध क्रीमः कुल सामग्री का 1.0%-1.5%, 65°C-75°C पर वसा और तेलों के साथ पिघला हुआ, विभिन्न उद्देश्यों के अधीन।
5) आलू के चिप्स: 0.3%-1.0% स्टार्च 70°C से कम पानी में।
•आइसक्रीम बनाते समय
• आयतन बढ़ाएं;
• पीटने का समय कम करना;
• बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचें।
• मुंह की भावना में सुधार;
• क्रीमदार बनावट प्रदान करता है;
• स्थिरता में सुधार।
•गैर-दूध क्रीम बनाने के लिए
• वसा के गोलियों के आकार को अधिक समान रूप से वितरित करें;
• बेहतर सफेद प्रभाव;
• अच्छी तरह से पानी में भंग करें;
• व्हिपिंग क्रीम की मात्रा बढ़ाएं;
• पीटने का समय कम करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
दूरभाष: 86-20-81216836-304
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