|
उत्पाद विवरण:
|
| प्रकार:: | पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स | मॉडल संख्या:: | जीएमएस4008 |
|---|---|---|---|
| चरित्र:: | पाउडर या मोती | ब्रांड का नाम:: | जीवंत |
| रंग:: | सफेद से ऑफ-व्हाइट मोमी | प्रमाणीकरण:: | आईएसओ कोषेर हलाल |
| शेल्फ जीवन:: | 12 महीने | उत्पत्ति का स्थान:: | गुआंगज़ौ, चीन |
| हाई लाइट: | पानी में घुलनशील खाद्य ग्रेड पायसीकारकों,दही खाद्य ग्रेड पायसीकारकों,मोनो और डिग्लिसराइड्स GMS4008 |
||
आइसक्रीम और दही मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4008 के लिए खाद्य ग्रेड पानी में घुलनशील पायसीकारी
विवरण:
VIVID मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4008 एक प्रकार का उच्च दक्षता वाला इमल्सीफायर है।यह गर्म पानी (55 ℃ से अधिक) में घुलनशील हो सकता है, और आसानी से अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रण करने में मदद करता है।यह गैस को प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है।विशेष रूप से यह आइसक्रीम, दूध, केक इमल्सीफायर और गैर-डेयरी क्रीमर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4008 विनिर्देश:
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | 40.0 |
| मुक्त ग्लिसरॉल (%) | 1.5 |
| अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 3.0 |
| आयोडीन मान (जी आई/100 ग्राम) | 5.0 |
| गलनांक (℃) | लगभग।55 |
| सीसा (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | 2 |
| आर्सेनिक (के रूप में, मिलीग्राम / किग्रा) | 2 |
अनुप्रयोग:
• मोनो- और डाइग्लिसराइड्स GMS4008 का उपयोग दूध पीने, प्रोटीन पेय, आइसक्रीम, केक जेल, मार्जरीन, गैर-डेयरी क्रीमर में किया जाता है।
• विशेष रूप से पानी में घुलनशील पायस आवेदन में 55 ℃ पानी से ऊपर घुलनशीलता के साथ।
•मात्रा बनाने की विधि:
1) दूध पीना: 55 ℃ से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.12% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
2) प्रोटीन पेय: 55 ℃ से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.05% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
3) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 55 ℃ पानी से ऊपर, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
4) केक जेल: कुल उत्पादों का 10% -20% 10% -20%।
5) मार्जरीन: 58 ℃ -65 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.5%, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
6) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, 58 ℃ से ऊपर वसा और तेल के साथ पिघला, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
•दूध पीते समय, प्रोटीन पेय
• डेयरी वसा के लिए पायसीकारी प्रभाव प्रदान करें।
• प्रदूषण और अवसादन को रोकें।
• चिकनी माउथ फील प्रदान करें
•आइसक्रीम बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;उभड़ा हुआ दर बढ़ाएँ।
• कोड़े मारने का समय छोटा करें;
• मोटी बर्फ के क्रिस्टल को रोकें;
• मुंह में सुधार महसूस करता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• आकार प्रतिधारण में सुधार।
•केक जेल बनाते समय
• α- क्रिस्टल मोनोग्लिसराइड्स को समायोजित करें;
• बेकिंग उभड़ा दर बढ़ाएँ;
• पेस्ट की बनावट को नियंत्रित करें।
•मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण दें;
• बेहतर सफेदी प्रभाव;
• पानी के कुएं में घोलें;
• व्हिपिंग क्रीम की मात्रा बढ़ाएं;
• कोड़े मारने का समय छोटा करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
