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उत्पाद विवरण:
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| रंग: | सफेद से पीलापन लिए हुए | शेल्फ जीवन: | 12 महीने |
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| श्रेणी: | भोजन पदवी | ब्रांड नाम: | VIVID |
| प्रकार: | पायसीकारकों | उत्पत्ति के प्लेस: | ग्वांगडोंग, चीन |
| उपस्थिति: | मोमी मोती | आवेदन पत्र: | आइसक्रीम, च्युइंग गम, दैनिक रसायन और खाद्य उद्योग |
| हाई लाइट: | मोमी मोती आइसक्रीम पायसीकारी,आइसक्रीम पायसीकारी E471,GMS5510 आइसक्रीम पायसीकारी |
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ऑफ-व्हाइट मोमी बीड्स फूड ग्रेड इमल्सीफायर E471 मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS5510
विवरण:VIVID मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS5510 हाइड्रोजनीकृत ताड़ के तेल और ग्लिसरीन द्वारा कंपाउंडिंग, डिस्टिलिंग और स्प्रेइंग की प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है।अप्रिय गंध के बिना उपस्थिति सफेद से सफेद मोमी मोती है।यह पारंपरिक डीएमजी से अलग है।यह गर्म पानी (50 ℃ -70 ℃) में घुलनशील हो सकता है, और आसानी से अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रण करने में मदद करता है।यह प्रभावी ढंग से गैस बनाए रख सकता है।यह आइसक्रीम और गैर-डेयरी क्रीमर में व्यापक रूप से लागू किया जा सकता है।
मोनो- और डिग्लिसराइड्स P4 विनिर्देश
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | 90.0 |
| मुक्त ग्लिसरॉल (%) | 1.8 |
| अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 4.0 |
| आयोडीन मान (जी आई/100 ग्राम) | 3.0 |
| गलनांक (℃) | लगभग 65. |
| सीसा (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | 1 |
| भारी धातु (Pb, mg/kg के रूप में) | 10 |
अनुप्रयोग:
• मोनो- और डाइग्लिसराइड्स GMS5510 का व्यापक रूप से दूध पीने, पेय पदार्थ, आइसक्रीम, गैर-डेयरी क्रीमर, आलू के चिप्स में उपयोग किया जाता है।
• विशेष रूप से पानी में घुलनशील पायस आवेदन में 50 ℃ -70 ℃ पानी में P4 घुलनशीलता के बाद से।
• विशेष रूप से आइसक्रीम और गैर-डेयरी क्रीमर के लिए उपयुक्त।
•मात्रा बनाने की विधि:
1) दूध पीना: 50-70 ℃ में कुल उत्पादों का 0.12% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
2) पेय: 50-70 ℃ में कुल उत्पादों का 0.05%-0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
3) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 50 ℃ -70 ℃ पानी के साथ, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
4) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, वसा और तेल के साथ 65 ℃ -75 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
5) आलू के चिप्स: 70 ℃ पानी के नीचे 0.3% -1.0% स्टार्च।
•आइसक्रीम बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• कोड़े मारने का समय छोटा करें;
• बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें;
• मुंह में सुधार महसूस करता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा वाले गोलाकार आकार का वितरण दें;
• बेहतर सफेदी प्रभाव;
• पानी के कुएं में घोलें;
• व्हिपिंग क्रीम की मात्रा बढ़ाएं;
• कोड़े मारने का समय छोटा करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
