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उत्पाद विवरण:
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| प्रकटन: | अप्रिय गंध के बिना सफेद सफेद मोमी मोती | प्रमाणपत्र: | आईएसओ हलाल कोषेर |
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| उत्पाद का नाम: | डिस्टिल्ड मॉोनोग्लिसराइड्स | प्रकार: | पायसीकारी |
| उपयोग: | आइस क्रीम | मार्जरीन | प्लास्टिक | दवाएं | ||
| हाई लाइट: | खाद्य पायसीकारकों,भोजन के लिए पायसीकारकों |
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खाद्य, चिकित्सा के लिए उच्च शुद्धीकृत मोनोग्लासेराइड P90 पायसीकारी
छिद्रित डिस्टिल्ड मॉोनोग्लिसराइड्स पी 90 बेहद शुद्ध है, ग्लिसरॉल की गंभीर सीमा, मुफ्त फैटी एसिड, और मॉोनोग्लिसराइड्स सामग्री के माध्यम से। शारीरिक उपस्थिति सफेद से ऑफ-व्हाइट मोमी पाउडर बिना अप्रिय गंध के। यह पूरी तरह से भोजन में लागू किया जा सकता है या इसके उच्च स्थिरीकरण के साथ अन्य पायसीकारी के साथ जटिल हो सकता है। संयोजन, आसुत, छिड़काव की प्रक्रिया के माध्यम से यह अत्यंत हाइड्रोजनीकृत पाम तेल और ग्लिसरॉल से बना है।
विनिर्देश
| कुल monoglyceride सामग्री (%) | ≥95.0 |
| नि: शुल्क ग्लिसरॉल (%) | ≤1.0 |
| एसिड मूल्य (मिलीग्राम कोह / जी) | जैसी ज़रूरत |
| आयोडीन मूल्य (जी आई / 100 ग्रा) | ≤2.0 |
| पिघलने बिंदु (℃) | लगभग 65 |
| लीड (पीबी, मिलीग्राम / किग्रा) | ≤1 |
| भारी धातु (पीबी, एमजी / किग्रा के रूप में) | ≤10 |
अनुप्रयोगों:
डिस्टिल्ड मोनोग्लाइराइड का व्यापक रूप से रोटी, केक, केक जेल, मार्जरीन, दूध पीने, पेय, आइसक्रीम, गैर-डेरी क्रीमर, कनफेक्शन, आलू के चिप्स, मूंगफली का मक्खन में इस्तेमाल किया जाता है
खुराक:
1) ब्रेड: 0.3% -0.8% भट्ठी में आटा के वजन से या पकाई के रूप में आटे के साथ मिश्रण करने से पहले।
2) केक: वसा और वज़न के वजन से 0.3% -0.8% 65 ℃ -75 ℃ और अन्य सामग्री के साथ मिश्रण।
3) मार्जरीन: वसा और वज़न के वजन से 0.3% -0.5% 65 ℃ -75 ℃, अलग उद्देश्य के अधीन।
4) दूध पीने: सरसर्मी और समरूपता के साथ 70 ℃ से नीचे कुल उत्पादों का 0.12% -0.15%।
5) पेय: सरसर्मी और समरूपता के साथ 70 ℃ के नीचे कुल उत्पादों का 0.05% -0.15%।
6) आइस क्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, वसा और तेलों में 65 डिग्री सेल्सियस -75 ℃, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन पिघल रहा है।
7) गैर डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री के 1.0% -1.5%, वसा और तेलों में 65 डिग्री सेल्सियस -75 ℃, विभिन्न उद्देश्य के अधीन पिघल रहा है।
8) संचय: वसा और तेल में 1.5% -2% -65 ℃ -75 ℃।
9) आलू के चिप्स: स्टार्च के 0.3% -1.0% 70 ℃ नीचे पानी।
10) मूंगफली का मक्खन: कुल उत्पादों का 2.0% -2.5%, वसा और तेल के साथ पिघल 65 ℃ -75 ℃।
• रोटी बनाने के दौरान
• टुकड़ा नरमता में सुधार;
• स्टिलिंग दर कम करें;
• एक ठीक और वर्दी टुकड़ा संरचना प्रदान करें।
• केक बनाते समय
• वॉल्यूम बढ़ाना;
• बनावट में सुधार;
• शैल्फ जीवन को लम्बा खींचें
• मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल को समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें
• दूध पीने के दौरान
• वसा और तेल को स्थिर करना;
• उन्मूलन रोकें
• पेय बनाते समय
• वसा और तेल को स्थिर करना;
• उन्मूलन और अवसादन रोकना
• आइसक्रीम बनाने पर
• बड़ी बर्फ क्रिस्टल बनाने से बचें;
• मुंह में सुधार;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार
• गैर-डेरी क्रीमर बनाने पर
• अधिक वर्दी वसा वाले गोलाकार आकार के वितरण को दोहराएं जिसके परिणामस्वरूप सूखने में बेहतर प्रभाव पड़ता है और पानी में अच्छी तरह से छिद्र होता है।
• कॉम्पेक्शन बनाते समय
चिपचिपाहट और चीनी क्रिस्टलीकरण को कम करना;
• खाने की गुणवत्ता में सुधार
• आलू के चिप्स बनाते समय
• एकरूपता सुनिश्चित करना;
• संरचना में सुधार;
• उत्पादन प्रक्रिया को आसान बनाओ
• मूंगफली का मक्खन बनाते समय
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• उच्च भरने के तापमान को सुनिश्चित करना;
• खड़े समय को छोटा करें;
• अच्छा तेल धारण क्षमता प्रदान करें
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