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उत्पाद विवरण:
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| प्रमुखता देना: | GMS4082 आइस क्रीम इमल्सीफायर,कोसेर आइस क्रीम इमल्सीफायर,मोनो और डिग्लिसराइड्स GMS 4082 |
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E471 पायसीकारीपानी में घुलनशील पायसीकारकों मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4082 खाद्य ग्रेड पायसीकारकों
आइसक्रीम के लिए पायसीकारी मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4082 KOSHER HALAL
विवरण:
VIVID मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4082 उच्च दक्षता वाले पायसीकारकों का एक प्रकार है।यह गर्म पानी (55 ℃ से अधिक) में घुलनशील हो सकता है, और आसानी से अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रण करने में मदद करता है।यह गैस को प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है।विशेष रूप से यह व्यापक रूप से आइसक्रीम, दूध, केक पायसीकारकों और गैर-डेयरी क्रीमर में उपयोग किया जाता है।
मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4082 विनिर्देश
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | ≥40.0 |
| नि: शुल्क ग्लिसरॉल (%) | ≤1.5 |
| एसिड मूल्य (मिलीग्राम KOH / छ) | ≤3.0 |
| आयोडीन मान (g I / 100g) | ≤5.0 |
| पिघलने बिंदु (℃) | लगभग।55 |
| लीड (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | ≤2 |
| आर्सेनिक (जैसे, मिलीग्राम / किग्रा) | ≤2 |
अनुप्रयोग:
• मोनो- और डिग्लिसराइड्स GMS4062 का उपयोग दूध पीने, प्रोटीन पेय, आइसक्रीम, केक जेल, मार्जरीन, गैर-डेयरी क्रीमर में किया जाता है।
• विशेष रूप से 55 ℃ पानी के ऊपर घुलनशीलता के साथ पानी में घुलनशील पायस अनुप्रयोग।
• मात्रा बनाने की विधि :
1) दूध पीने: सरगर्मी और समरूपता के साथ 55 ℃ से ऊपर कुल उत्पादों का 0.12% -0.15%।
2) प्रोटीन पेय: सरगर्मी और समरूपता के साथ 55 ℃ से ऊपर कुल उत्पादों का 0.05% -0.15%।
3) आइसक्रीम: कुल उत्पादों के 0.2-0.3%, 55 ℃ पानी से ऊपर, अलग मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
4) केक जेल: कुल उत्पादों का 10% -20% 10% -20%।
5) मार्जरीन: 58% -65 ℃ में वसा और तेलों के वजन से 0.3% -0.5%, अलग उद्देश्य के अधीन।
6) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, अलग उद्देश्य के अधीन 58 ℃ ऊपर वसा और तेलों के साथ पिघलाया जाता है।
• दूध पीते समय, प्रोटीन पेय
• डेयरी वसा के लिए पायसीकारी प्रभाव प्रदान करें।
• प्रदूषण और अवसादन को रोकें।
• सहज मुँह की अनुभूति प्रदान करें
• आइसक्रीम बनाते समय
• मात्रा में वृद्धि;उभड़ा हुआ दर बढ़ाएँ।
• छोटा करने का समय;
• मोटी बर्फ क्रिस्टल को रोकें;
• मुंह में सुधार महसूस होता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• आकार प्रतिधारण में सुधार।
• केक जेल बनाते समय
• α- क्रिस्टल मोनोग्लिसरॉइड समायोजित करें;
• बेकिंग उभड़ा हुआ दर बढ़ाएँ;
• पेस्ट की बनावट को नियंत्रित करें।
• मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल को समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें।
• गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा वाले ग्लोब्यूल आकार का वितरण दें;
• बेहतर व्हाइटनिंग प्रभाव;
• पानी में अच्छी तरह से भंग;
• व्हिपिंग क्रीम की मात्रा बढ़ाएँ;
• छोटा करने का समय।
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
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