पेस्ट्री एडिटिव इंस्टेंट केक एमुल्सिफायर

आईएसओ छोटे फैटी Yichuang केक एमुल्सिफायर निविदा स्वाद, खाद्य ग्रेड एमुल्सिफायर

पेस्ट्री एडिटिव इंस्टेंट केक एमुल्सिफायर और स्टेबलाइजर प्रकार केक जेल पेस्ट्री उद्योग के लिए

विवरण:

VIVID Yichuang केक एमुल्सिफायर जल्दी से आटा को मार सकता है, पीटने का समय कम कर सकता है और आटा की आकार स्थिरता बढ़ा सकता है। यह एक आदर्श एमुल्सिफायर है जो बढ़ी हुई रोटी देता है,तैयार उत्पादों को नाजुक और नरम बनावट और लंबे समय तक शेल्फ जीवन प्रदान करता है.

विनिर्देशः

• उपस्थिति:	मोटी पेस्ट
  रंगः	ब्राउन
  स्वाद:	तटस्थ, थोड़ा मोटा
  शेल्फ लाइफ	18 महीने
  फोमिंग पावर (%):	≥ 600
  आर्सेनिक (mg/kg):	≤2
  भारी धातु (Pb,mg/kg के रूप में):	≤2

              

अनुप्रयोग:

• यिचुआंग केक एमुल्सिफायर विशेष रूप से औसत और शीर्ष श्रेणी के स्पंज केक के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो केक के लिए नम स्वाद और शुद्ध सुगंध प्रदान करता है। यह पेस्ट्री पर भी लागू होता है।
• निर्देश:

1) केक के लिएः त्वरित चाबुक से पहले मक्खन में अंडे के वजन के अनुसार 3-5% जोड़ें।

2) रोटी के लिएः अंत में वसा के साथ आटे के वजन के अनुसार 0.5-1% जोड़ें।

• केक बनाते समय
• पीटने का समय कम करना और आटा घनत्व कम करना;
• आटा की आकार स्थिरता और वायु संरक्षण में वृद्धि और तेल और पानी के अलगाव से बचें, भले ही आटा समय पर पकाया न जाए;
• तैयार केक को एक बड़ा ब्रेड दें;
• एक नाजुक और मुलायम बनावट प्रदान करता है, साथ ही एक कोमल और चिकनी स्वाद;
• बेकिंग प्रक्रिया को त्वरित, सरल और सुरक्षित बनाएं;
• इसका विरोधी उम्र बढ़ने का प्रभाव होता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
• रोटी बनाते समय
• तैयार रोटी को नरम स्वाद तथा समान और नाजुक बनावट प्रदान करना;
• शेल्फ जीवन का विस्तार