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उत्पाद विवरण:
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| CAS संख्या।: | ना | उपस्थिति: | पाउडर |
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| रंग: | सफेद | प्रकार: | यौगिक पायसीकारी |
| शेल्फ जीवन: | 12 महीने | एमओक्यू: | 2 लाख टन |
| ग्रेड: | भोजन पदवी | उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
| प्रमुखता देना: | FSSC22000 केक पायसीकारकों पाउडर,पानी में घुलनशील केक पायसीकारकों पाउडर,FSSC22000 केक जेल पायसीकारकों |
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पानी में घुलनशील केक इम्प्रोसेसर मिश्रित केक एमुल्सिफायर केक बेकरी के लिए Poniard SP618
उत्पाद का वर्णन
1सफेद से हल्का पीला पाउडर, विशिष्ट गंध।
2विशेष छिड़काव प्रक्रिया और मिश्रण द्वारा कई इमल्सिफायरों के साथ मिलाया जाता है।
3इसका उपयोग केक उत्पाद में एक ही समय में हवा के फुलाने वाले एजेंट और इमल्सिफायर के रूप में किया जाना चाहिए।
| सामग्री के बारे में जानकारी | |||
| सामग्री | सीएएस संख्या | ||
| मोनो और डिग्लिसराइड्स का लैक्टिक एसिड और फैटी एसिड एस्टर | 977051-31-2, E 472b | ||
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ग्लिसरिन के एसिटिक और फैटी एसिडस्टर |
121684-92-2, E472a | ||
| सोडियम स्टीरोइल लैक्टेट | 25383-99-7, ई 481 (i) | ||
| सोडियम पाइरोफोस्फेट | 7722-88-5, E450 (iii) | ||
| ग्लूकोज सिरप | |||
| स्किम दूध पाउडर | |||
विशेषता
1. एसपी 618 अनुकूलित खाद्य पायसीकरण और उच्च श्रेणी के सामान से बना है।
2अंडे की विशिष्ट गंध को लगातार बनाए रखें।
3वायुकरण की गति को बढ़ाया जाना चाहिए।
4- केक संरचना में अच्छा प्रदर्शन करता है, जल प्रतिधारण को बढ़ाता है।
5. इमल्सिफायर और एरेटिंग फंक्शन के बीच संतुलन बनाए रखें, अंडे, पानी और तेल के बीच विभिन्न सूत्रों के अनुकूल
केक में।
6. एसपी 617 स्टार्च के प्रतिरोध में अच्छा प्रदर्शन करता है, जिसके परिणामस्वरूप, बेक्ड गुण अच्छी तरह से व्यवहार करते हैं,
विशेष रूप से आटा की स्थिरता और नरम बनावट के लिए।
7कोई अतिरिक्त (केक जेल पेस्ट/एसपी) इमल्सिफायर सामग्री की आवश्यकता नहीं है या नुस्खा में उपयोग नहीं किया गया है।
भौतिक विनिर्देश
आइटम विनिर्देश
आर्सेनिक (जैसा कि) mg/kg ≤2
सीसा ((Pb) mg/kg ≤1
माइक्रोबायोलॉजिकल विनिर्देश
साल्मोनेला ((25 ग्राम) अनुपस्थित
Staphylococcus aureus ((25g) अनुपस्थित
खुराक
Poniard TM SP618 का उपयोग केक प्री-मिश्रण पाउडर और नाइट्रोजन भरने के साथ केक वाणिज्यिक प्रक्रिया में किया जाना चाहिए
अलग-अलग सूत्रों के अनुसार, खुराक अंडे के 3-5% या कुल आटा वजन के 1-5% है।
आवश्यकतानुसार समायोजित किया जाना चाहिए।
भंडारण
Poniard TM SP618 को एक अविभाजित पैकेजिंग में रखा जाना चाहिए और सूखा जाना चाहिए। अधिकतम 25°C/77°F, अधिकतम 80% सापेक्ष आर्द्रता।
सूर्य के प्रकाश और गंध वाले उत्पादों से दूर रखें। शेल्फ जीवन लगभग 12 महीने है।
कानूनी स्थिति
Poniard TM SP617 में सभी सामग्री FAO/WHO, EU और Food and Drug Administration द्वारा निर्धारित विनिर्देशों को पूरा करती है।
रासायनिक संहिता।
ई 472 बी ईयू संदर्भ, यूएस एफडीए नंबर 21 सीएफआर§172 द्वारा कवर किया गया है।852.
ई 472 ए यूरोपीय संघ के संदर्भ, यूएस एफडीए नंबर 21 सीएफआर§ 172 के अंतर्गत आता है।828.
ई 481 (i) ईयू संदर्भ, यूएस एफडीए नंबर 21 सीएफआर §172.846 (२०००) द्वारा कवर किया गया है।
ई 450 (iii) ईयू संदर्भ, यूएस एफडीए नंबर 21 सीएफआर§182 द्वारा कवर किया गया है।6789.
ई 435 यूरोपीय संघ के संदर्भ, अमेरिकी एफडीए नंबर 21 सीएफआर§172 द्वारा कवर किया गया है।840.
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