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उत्पाद विवरण:
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| ईयू नंबर: | E472(ई) | रंग: | सफेद से पीला |
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| उपस्थिति: | मोमी ठोस | श्रेणी: | भोजन पदवी |
| प्रमाणपत्र: | कोषेर/हलाल/आईएसओ/एचएसीसीपी | शेल्फ जीवन: | 2 साल |
| उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन | पानी में घुलनशील: | घुलनशील |
| प्रमुखता देना: | DATEM डायसेटाइल टार्टरिक एसिड एस्टर,E472 डायसेटाइल टार्टरिक एसिड एस्टर,DATEM e472e इमल्सीफायर |
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खाद्य ग्रेड डायएसिटाइल टार्टरिक एसिड एस्टर ऑफ मोनो एंड डिग्लिसराइड्स DATEM E472e एमुल्सिफायर
तिथिइसमें मजबूत एमुल्सिफायर, डिस्पेरिंग और एंटी-एजिंग प्रभाव होता है, और यह एक अच्छा एमुल्सिफायर और डिस्पेरेंट है। यह प्रभावी रूप से आटा की लोच, कठोरता और गैस पकड़ने के गुणों को बढ़ा सकता है,और आटा की कमजोरी को कम करें. रोटी और भाप की रोटी की मात्रा बढ़ाएं और संरचना में सुधार करें। इसका उपयोग चीनी और सिरप और मसालों के लिए भी किया जा सकता है।
मोनो और डिग्लिसराइड्स के डायएसिटाइल टार्टारिक एसिड एस्टर (DATEM)
| अनुप्रयोग दायरा | कार्य | अनुशंसित खुराक |
| पनीर | रेशमी महसूस को बढ़ाता है, काटने की समानता में सुधार करता है | 00.2%-0.5% |
| अम्ल संशोधित दूध पेय | अच्छी अम्ल प्रतिरोधकता के साथ, वसा एमुल्सिफिकेशन को बढ़ावा देता है, प्रोटीन फ्लोकुलेशन को रोकता है, और लेमिनेशन को रोकता है | 0.05%-0.10%, आमतौर पर SMG और DMG के साथ प्रयोग किया जाता है |
| किण्वित दूध का पेय | कम पीएच मूल्य के तहत अच्छी इमल्सिफिकेशन के साथ, इमल्सिफिकेशन स्थिरता में सुधार | 0.1%-0.2% आमतौर पर डीएमजी के साथ प्रयोग किया जाता है |
| क्रीम | एमुल्सिफिकेशन स्थिरता में सुधार | 0.3%-0.5%, आमतौर पर एसएसएल और पीजीई के साथ प्रयोग किया जाता है |
| वसा | वसा क्रिस्टल को क्रम में लाने में मदद करें, इमल्सिफायर स्थिरता में सुधार करें, हवा पकड़ने की क्षमता में सुधार करें | 00.2%-0.5% |
| रोटी में सुधार करने वाला | आटा की संरचना में सुधार, आटा को नरम करना, किण्वित आटा की हवा पकड़ने की क्षमता में सुधार, रोटी की मात्रा में वृद्धि और लोच में सुधार | 0आटा का 0.2%-0.3% |
| ठंडा पेय (बर्फ को छोड़कर) | वायुकरण क्षमता में सुधार, वसा के समान रूप से प्रसार को बढ़ावा देना | 00.2%-0.3% |
| मिठाई | वसा और चीनी को समान रूप से मिश्रित करने में मदद करें, और चमकदार सतह प्राप्त करें | 1%-5% |
| आटा उत्पाद | ग्लूटेन में सुधार, खाना पकाने के दौरान धुंधली स्थिति को कम करें | 00.3%-1.0% |
| वनस्पति पेय | स्थिर इमल्शन प्रभाव प्रदान करें | 00.1%-0.2% |
| प्रोटीन पेय | दूध के वसा के पायसीकरण को बढ़ावा देना, एक चिकनी मुंह महसूस प्रदान करना | 00.1%-0.2% |
*पैकेजिंग पर्यावरण
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
दूरभाष: 86-20-81216836-304
फैक्स: 86-20-81216625
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