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उत्पाद विवरण:
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| Product name:: | Mono- and Diglyceride | Other Names:: | Glyceryl Monostearate |
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| Brand Name:: | VIVID | Total monoglyceride content (%): | 95% Min |
| Place of Origin:: | Guangzhou, China | Type:: | Emulsifiers, Stabilizers |
| Packaging Details:: | 25kg /bag | Port:: | Guangzhou, China |
E471 दूध के पेय और प्रोटीन पेय के लिए खाद्य ग्रेड मोनो- और डाइग्लिसराइड पानी में घुलनशील एमुल्सर
विवरण:
VIVID मोनो- और डिग्लिसराइड खाद्य, पूरी तरह से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति आधारित तेल से बने होते हैं। यह एक आम तौर पर स्वीकृत योजक है जिसका व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों (केक, रोटी, इंस्टेंट नूडल्स, बिस्कुट,मिठाईचॉकलेट, इंक क्रीम, दूध, पनीर, आदि), दवा, फार्मेसी, प्लास्टिक, पैकिंग उद्योग और सौंदर्य प्रसाधन। इसमें इमल्सिफिकेशन, फैलाव, स्थिरता, फोमिंग प्रतिरोध,स्टार्च का प्रतिगमन प्रतिरोध आदि.
मोनो और डिग्लिसराइड्स की विशिष्टता
अनुप्रयोग:
• मोनो- और डिग्लिसराइड्स का प्रयोग दूध पीने, प्रोटीन पेय, आइसक्रीम, केक जेल, मार्जरिन, गैर-दूध क्रीम में किया जाता है।
• विशेष रूप से 55°C से अधिक पानी में घुलनशीलता वाले पानी में घुलनशील इमल्शन के अनुप्रयोग में।
•खुराक:
1) दूध पीना: 55°C से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.12% से 0.15% हलचल और समरूपता के साथ।
2) प्रोटीन पेयः 55°C से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.05%-0.15% हलचल और समरूपता के साथ।
3) आइसक्रीमः कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 55°C से ऊपर पानी, विभिन्न मक्खन, वसा और तेलों या मार्जरिन के अधीन।
4) केक जेलः कुल उत्पादों का 10%-20% 10%-20%।
5) मार्जरिन: 58°C-65°C पर वसा और तेलों के वजन के अनुसार 0.3%-0.5%, विभिन्न प्रयोजनों के अधीन।
6) गैर डेयरी क्रीमः कुल सामग्री का 1.0%-1.5%, 58°C से अधिक वसा और तेलों के साथ पिघला हुआ, विभिन्न उद्देश्यों के अधीन।
•दूध पीने के लिएप्रोटीन पेय
• दूध की चर्बी के लिए एमुल्सिफायर प्रभाव प्रदान करता है।
• टुकड़े-टुकड़े होने और जमाव से बचें।
• मुंह को चिकना बनाएँ
•आइसक्रीम बनाते समय
• आयतन को बढ़ाएं; उछाल की दर बढ़ाएं।
• पीटने का समय कम करना;
• मोटी बर्फ के क्रिस्टल से बचें;
• मुंह की भावना में सुधार;
• क्रीमदार बनावट प्रदान करता है;
• आकार को बनाए रखने में सुधार।
•केक जेल बनाते समय
• α- क्रिस्टल मोनोग्लिसराइड्स को समायोजित करें;
• बेकिंग बुलिंग दर को बढ़ाएं;
• पेस्ट की बनावट को नियंत्रित करें।
•मार्जरिन बनाने के लिए
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलने से बचें।
•गैर-दूध क्रीम बनाने के लिए
• वसा के गोलियों के आकार को अधिक समान रूप से वितरित करें;
• बेहतर सफेद प्रभाव;
• अच्छी तरह से पानी में भंग करें;
• व्हिपिंग क्रीम की मात्रा बढ़ाएं;
• पीटने का समय कम करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
दूरभाष: 86-20-81216836-304
फैक्स: 86-20-81216625
