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उत्पाद विवरण:
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| उपस्थिति: | अप्रिय गंध के बिना सफेद से ऑफ-व्हाइट मोमी मोती | प्रमाणपत्र: | आईएसओ हलाल कोषेर |
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| प्रोडक्ट का नाम: | ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट | प्रकार: | पायसीकारी |
| प्रयोग: | भोजन या कॉस्मेटिक कच्चे माल | पैकिंग: | 25 किग्रा / बैग |
| पवित्रता: | 40% | श्रेणी: | भोजन पदवी |
| उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
हलाल प्रमाणित E471 तेल पायसीकारी GMS ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट 40% खाद्य ग्रेड
ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट क्या है?
ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट कंडीशनिंग इमल्सीफायर, जिसे E471 के रूप में भी जाना जाता है, आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला वेजिटेबल व्युत्पन्न इमल्सीफायर है।इसका उपयोग बेकरी, पेस्ट्री, बीवरेज और किसी भी अन्य प्रकार के खाद्य उत्पादों जैसे आइसक्रीम आदि में किया जा सकता है।
आवेदन पत्र:
1. खाद्य क्षेत्र: केक का तेल, मक्खन, कॉफी मेट, ठंडा भोजन, तरल ठोस पेय, डेयरी उत्पाद, टॉफी, कारमेल, फल कैंडी, चॉकलेट, ब्रेड, बिस्किट, मूंगफली / अखरोट / बीन / तिल / नारियल सॉस (दूध), सॉसेज, हैम, राइस नूडल्स, नूडल्स, स्टार्च, मसालेदार भोजन आदि।
2. सौंदर्य प्रसाधन: इमल्सीफायर और थिकनेस के रूप में एमोलिएंट्स, क्रीम, हेयर क्रीम, शैंपू आदि।
3. चिकित्सा क्षेत्र: मरहम, पोषक तत्व समाधान, आदि।
4. प्लास्टिक एडिटिव्स: पर्ल कॉटन पैकेजिंग, फूड पैकेजिंग फिल्म, फ्रूट नेट कवर, पीवीसी स्टेबलाइजर, सैनिटरी मटीरियल।
विनिर्देश
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | 40-47 |
| मुक्त ग्लिसरॉल (%) | ≤1.0 |
| अम्ल मान (mg KOH/g) | आवश्यकता अनुसार |
| आयोडीन मान (ग्राम I/100 ग्राम) | ≤2.0 |
| गलनांक (℃) | लगभग 65. |
| लीड (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | ≤1 |
| भारी धातु (Pb, mg/kg के रूप में) | ≤10 |
खुराक :
1) ब्रेड: 0.3% - 0.8% वसा में आटे के वजन से चाबुक से पहले या पाउडर के रूप में आटे के साथ मिलाएं।
2) केक: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.8% और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
3) मार्जरीन: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेलों के वजन से 0.3% -0.5%, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
4) दूध पीना: सरगर्मी और एकरूपता के साथ 70 ℃ से नीचे के कुल उत्पादों का 0.12% -0.15%।
5) पेय: सरगर्मी और एकरूपता के साथ 70 ℃ से नीचे कुल उत्पादों का 0.05% -0.15%।
6) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला हुआ, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
7) गैर डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला हुआ, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
8) संक्रमण: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल का 1.5% -2%।
9) आलू के चिप्स: 70 ℃ पानी के नीचे 0.3% -1.0% स्टार्च।
10) मूंगफली का मक्खन: कुल उत्पादों का 2.0% -2.5%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला।
•रोटी बनाते समय
• टुकड़े की कोमलता में सुधार;
• स्टालिंग दर कम करें;
• एक महीन और समान क्रंब संरचना प्रदान करें।
•केक बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• बनावट में सुधार;
• शेल्फ लाइफ को लम्बा करें।
•मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें।
•दूध पीते समय
• स्थिर वसा और तेल;
• निष्कासन रोकें।
•पेय बनाते समय
• स्थिर वसा और तेल;
• उन्मूलन और अवसादन को रोकें।
•आइसक्रीम बनाते समय
• बर्फ के बड़े क्रिस्टल बनने से बचें;
• मुंह के एहसास में सुधार;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार करें।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव में सुधार होता है और पानी के कुएं में घुल जाता है।
•कन्फेक्शन बनाते समय
• चिपचिपाहट और चीनी क्रिस्टलीकरण कम करें;
• खाने की गुणवत्ता में सुधार करें।
•आलू के चिप्स बनाते समय
• एकरूपता सुनिश्चित करें;
• संरचना में सुधार;
• उत्पादन प्रक्रिया को आसान बनाएं।
•मूंगफली का मक्खन बनाते समय
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• उच्च भरने का तापमान सुनिश्चित करें;
• स्थायी समय कम करें;
• अच्छी तेल धारण क्षमता प्रदान करें।
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दूरभाष: +8613632336050
