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उत्पाद विवरण:
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| प्रमाणन: | HACCP ISO HALAL KOSHER | ई।: | कोई सबूत नहीं E475 |
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| उत्पाद का नाम: | खाद्य ग्रेड पायसीकारी | प्रकार: | पायसीकारी |
| प्रकटन: | सफेद से ऑफ मोम मोमी मोती या पाउडर | आवेदन: | शहद की कमी , आइस क्रीम |
| हाई लाइट: | खाद्य ग्रेड पायसीकारी,भोजन के लिए पायसीकारी |
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खाद्य सफेद खाद्य additives फैटी एसिड पीजीई के पायसीलेसिल्वर एस्टर
विवरण:
VIVID Ⓡ फैटी एसिड के पॉलिग्लिसराल एस्टर खाद्य, पूरी तरह से हाइड्रोजनीकृत सब्जी आधारित तेल और पॉलीग्लिसराल से बना एक पायसीकारी है। यह आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी, नूडल्स, डेयरी उत्पाद, मांस और मार्जरीन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, छोटा होता है।
निर्दिष्टीकरण :
मद | इकाई | विशिष्टता | |
1 | दिखावट | - | सफेद से हल्का सफेद मोमी मोती या पाउडर |
2 | तेज़ाब का परिणाम | मिलीग्राम कोह / जी | ≤ 5.0 |
3 | साबुन बनाने का मूल्य | मिलीग्राम कोह / जी | 130-145 |
4 | गलनांक | ℃ | लगभग। 53 |
5 | आर्सेनिक का मूल्य | मिलीग्राम / किग्रा | ≤ 3 |
6 | भारी धातु (पंजाब के रूप में) | मिलीग्राम / किग्रा | ≤ 10 |
अनुप्रयोगों:
1. फैलाने के लिए मार्जरीन
समारोह: ठीक और स्थिर पानी फैलाव के बीच में। स्थिरता और प्लास्टिसिटी में सुधार
खुराक: तेल और वसा का 0.35% -1%
2. केक के लिए मार्गरन / छोटा
समारोह: स्थिरता में सुधार सजा समय को छोटा करें केक का आकार बढ़ाना और सजातीय बनावट रखें। शेल्फ लाइफ़ लम्बा होना
खुराक: तेल और वसा का 0.35% -1%
3. केक
समारोह: केक मात्रा में वृद्धि, केक बनावट में सुधार शेल्फ लाइफ़ लम्बा होना
खुराक: 0.3-0.5% आटा, आमतौर पर केक जेल का उपयोग सीधे।
4. रोटी और पेस्ट्री
समारोह: बनावट में सुधार और शैल्फ जीवन को लम्बा खींचें
खुराक: 0.5-1% आटा, आमतौर पर मिश्रित पायसीकृत तेल और वसा का उपयोग करते हुए
5. संस्कार और चॉकलेट
समारोह: तेल और वसा के फैलाने में सुधार सिरप चिपचिपापन को कम करें और संक्रमणों का क्रिस्टलकरण समायोजित करें।
खुराक: 0.3-0.5%
6. आइस क्रीम
समारोह: डेयरी वसा के पायसीकारी को बढ़ावा देना। मोटी बर्फ क्रिस्टल को रोकें मुंह में सुधार लग रहा है उभड़ा हुआ दर बढ़ाएं। आकार प्रतिधारण में सुधार।
खुराक: 0.1-0.3%
7. प्रोटीन पेय
समारोह: delamination और अवसादन रोकें चिकनी मुंह महसूस करें।
खुराक: 0.5-1%
8. डेयरी
समारोह: वसा के फैलाव को बढ़ावा देना और विच्छेदन को रोकने।
खुराक: 0.2-0.5%
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