हलाल खाद्य ग्रेड पायसीकारी आसुत मोनोग्लिसराइड्स ई-डीएच-पी 90

आवेदन रेंज

समारोह

सुझाई गई खुराक

नकली मक्खन

ठीक करता है और स्थिर जल फैलाव.चिकनी बनावट रखें।तलते समय छींटे और झाग से बचें।

1% तेल और वसा

केक/छोटा करने के लिए मार्जरीन

स्थिरता में सुधार करें।व्हिपिंग का समय छोटा करें।केक का आकार बड़ा करें और सजातीय बनावट रखें।लंबे समय तक शैल्फ जीवन।

1% तेल और वसा, आमतौर पर डीएमजी के साथ

कमी

तेल क्रिस्टल समायोजित करें।ठीक और स्थिर जल फैलाव प्रदान करता है।

1% तेल और वसा

सजावटी क्रीम

व्हिपिंग का समय छोटा करें।फोम की मात्रा और संरचना में सुधार करें।एक अच्छा और कड़ा फोम बनाएं।माउथ फील में सुधार करें।

0.5-1%, आमतौर पर DMG और Span60 . के साथ

केक पायसीकारी

केक की मात्रा बढ़ाएं, केक की बनावट में सुधार करें और स्थिरता पेस्ट करें।लंबे समय तक शैल्फ जीवन

कुल नुस्खा का 5% -15%, आमतौर पर डीएमजी, स्पैन 60 और पीजीई के साथ

केक

वॉल्यूम बढ़ाएं।स्पंज फोम को सजातीय रखें।बनावट और माउथ फील में सुधार करें।स्टार्च की स्टेलिंग दर को कम करें।लंबे समय तक शैल्फ जीवन।

0.5% आटा, आमतौर पर सीधे केक जेल का उपयोग करना।

रोटी और पेस्ट्री

वॉल्यूम बढ़ाएं।बनावट में सुधार और शेल्फ जीवन को लम्बा खींचना

आम तौर पर मिश्रित इमल्सीफाइड तेल और वसा का उपयोग करते हुए 0.3% आटा।

आइसक्रीम

उभड़ा दर और आकार प्रतिधारण में सुधार।फोम को स्थिर करें।

0.3-0.5%, आमतौर पर डीएमजी के साथ

दुग्धालय

वसा के फैलाव को बढ़ावा देना और प्रदूषण को रोकना।

0.2-0.5%, आमतौर पर डीएमजी के साथ

व्यक्तिगत परवाह

चेहरे की क्रीम में उपयोग किया जाता है, चिकनाई संपत्ति, स्थिरता और आकार प्रतिधारण में सुधार करता है।

कुल पायसीकारी नुस्खा का 5-10%

दवा

दवा उद्योग में क्रीम, पेस्ट, सपोसिटरी में इमल्सीफायर और स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करें।

वसा और तेल में 10-20%