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उत्पाद विवरण:
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| उत्पाद का नामः: | ग्लिसरिल मोनोस्टेरेट 40% | अन्य नामों:: | जीएमएस401 |
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| उत्पत्ति का स्थान:: | गुआंगज़ौ, चीन | ब्रांड नाम:: | जीवंत |
| प्रकारः: | पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स | पैकेजिंग विवरण:: | 25 किलोग्राम/बैग, 16.5 टन प्रति 20 फीट कंटेनर |
| पत्तन:: | गुआंगज़ौ, चीन | कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%): | 40.0-52.0 |
| पिघलने का बिंदु: | लगभग 65°C | उपस्थिति: | दूधिया सफेद या हल्का-पीला ठोस या पाउडर ठोस |
| हाई लाइट: | खाद्य ग्रेड E471 एमुल्सिफायर,E471 एमुल्सिफायर पानी में घुलनशील,E471 एमुल्सिफायर मोनो डिग्लिसराइड्स |
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खाद्य ग्रेड E471 मोनो डाइग्लिसराइड्स पानी में घुलनशील एमुल्सिफायर बेकरी गैर डेयरी क्रीम कच्चा माल
विवरण:
VIVID मोनो- और डिग्लिसराइड्स खाद्य, पूरी तरह से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति आधारित तेल से बने होते हैं। यह एक आम तौर पर स्वीकृत योजक है जो खाद्य, चिकित्सा, फार्मेसी, प्लास्टिक,पैकिंग उद्योग और सौंदर्य प्रसाधनइसमें इमल्सिफिकेशन, फैलावशीलता, स्थिरता, फोमिंग प्रतिरोध, स्टार्च के प्रतिगमन प्रतिरोध आदि का गुण होता है।खाद्य पदार्थों में इमल्सिफायर के रूप में, इसे चॉकलेट, मार्जरिन, शॉर्टनिंग और आइसक्रीम जैसे खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। सौंदर्य प्रसाधनों और औषधीय मलहम के उत्पादन के लिए बुनियादी कच्चा माल।
मोनो और डिग्लिसराइड्स की विशिष्टता
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निरीक्षण आइटम
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मानक
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परीक्षण परिणाम
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उपस्थिति
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/ |
अशुद्धियों के बिना सफेद पाउडर ठोस, गंधहीन, स्वादहीन
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ग्लिसरीन मोनोस्टेरेट सामग्री
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40-52
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40 |
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आयोडीन मूल्य
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≤4.0
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0.47
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मुक्त ग्लिसरीन
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≤ 25
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0.35
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ठंड का बिंदु
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60.0-70.0
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62.6
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मुक्त एसिड (स्टेरिक एसिड)
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≤ 25
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0.66
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आर्सेनिक (As)
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≤ 0.0001
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<0.0001
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भारी धातुएँ (लीड)
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≤ 0.0005
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<0.0005
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अनुप्रयोग:
• मोनो- और डिग्लिसराइड्स का प्रयोग दूध पीने, प्रोटीन पेय, आइसक्रीम, केक जेल, मार्जरिन, गैर-दूध क्रीम में किया जाता है।
• विशेष रूप से 55°C से अधिक पानी में घुलनशीलता वाले पानी में घुलनशील इमल्शन के अनुप्रयोग में।
•खुराक:
1) दूध पीना: 55°C से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.12% से 0.15% हलचल और समरूपता के साथ।
2) प्रोटीन पेयः 55°C से ऊपर के कुल उत्पादों का 0.05%-0.15% हलचल और समरूपता के साथ।
3) आइसक्रीमः कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 55°C से ऊपर पानी, विभिन्न मक्खन, वसा और तेलों या मार्जरिन के अधीन।
4) केक जेलः कुल उत्पादों का 10%-20% 10%-20%।
5) मार्जरिन: 58°C-65°C पर वसा और तेलों के वजन के अनुसार 0.3%-0.5%, विभिन्न प्रयोजनों के अधीन।
6) गैर डेयरी क्रीमः कुल सामग्री का 1.0%-1.5%, 58°C से अधिक वसा और तेलों के साथ पिघला हुआ, विभिन्न उद्देश्यों के अधीन।
•दूध पीने के लिएप्रोटीन पेय
• दूध की चर्बी के लिए एमुल्सिफायर प्रभाव प्रदान करता है।
• टुकड़े-टुकड़े होने और जमाव से बचें।
• मुंह को चिकना बनाएँ
•आइसक्रीम बनाते समय
• आयतन को बढ़ाएं; उछाल की दर बढ़ाएं।
• पीटने का समय कम करना;
• मोटी बर्फ के क्रिस्टल से बचें;
• मुंह की भावना में सुधार;
• क्रीमदार बनावट प्रदान करता है;
• आकार को बनाए रखने में सुधार।
•केक जेल बनाते समय
• α- क्रिस्टल मोनोग्लिसराइड्स को समायोजित करें;
• बेकिंग बुलिंग दर को बढ़ाएं;
• पेस्ट की बनावट को नियंत्रित करें।
•मार्जरिन बनाने के लिए
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलने से बचें।
•गैर-दूध क्रीम बनाने के लिए
• वसा के गोलियों के आकार को अधिक समान रूप से वितरित करें;
• बेहतर सफेद प्रभाव;
• अच्छी तरह से पानी में भंग करें;
• व्हिपिंग क्रीम की मात्रा बढ़ाएं;
• पीटने का समय कम करें।
कंपनी की जानकारी
हम गुआंगज़ौ, चीन में खाद्य योजक और सामग्री आपूर्तिकर्ता हैं।
हम आपको एमुल्सिफायर, गाढ़ा करने वाले, डिफ्यूमिंग एजेंट, केक एमुल्सिफायर आदि की पेशकश कर सकते हैं।
व्यक्ति से संपर्क करें: Mr. Ben Yiu
दूरभाष: 86-20-81216836-304
फैक्स: 86-20-81216625
