|
उत्पाद विवरण:
|
| मॉडल संख्या:: | टाइप बी DMG90 | कुल मोनोग्लिसराइड:: | 90 |
|---|---|---|---|
| ब्रांड का नाम:: | जीवंत | उत्पत्ति का स्थान:: | ग्वांगडोंग, चीन |
| रंग:: | दूधिया सफेद पीला मोमी | उपस्थिति:: | मोमी मोती |
| आवेदन पत्र:: | बेकरी, पेय, आइसक्रीम, पेस्ट्री | नमूना:: | 1KG मुफ्त में प्रदान किया गया |
| शेल्फ जीवन:: | 24 माह | ग्रेड:: | खाद्य ग्रेड। फार्मास्युटिकल ग्रेड |
| हाई लाइट: | खाद्य ग्रेड पायसीकारी,आम खाद्य पायसीकारी |
||
खाद्य बेकरी पायसीकारी डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड डीएमजी 90 ब्रेड के लिए
विवरण:
जीवंतआरडिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड खाद्य, पूरी तरह से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति आधारित तेल से बनाया जाता है।डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स आमतौर पर बेकरी, तेल और वसा, डेयरी, फ्रोजन डेसर्ट, कन्फेक्शनरी और प्लास्टिक में उपयोग किए जाते हैं।रेंज सूरजमुखी, रेपसीड, आरएसपीओ प्रमाणित पाम या सोयाबीन तेल पर आधारित है और इसमें जीएमओ-मुक्त और गैर-हाइड्रोजनीकृत विकल्प शामिल हैं।
विशेष विवरण:
| वस्तु | इकाई | विनिर्देश |
1 | उपस्थिति | —— | अप्रिय गंध के बिना सफेद से ऑफ-व्हाइट मोमी मोती |
2 | कुल मोनोग्लिसराइड | मैं | 90 |
3 | ऐसिड का परिणाम | मिलीग्राम केओएच/जी | 3 |
4 | गलनांक | ℃ | लगभग।65 |
5 | आयोडिन मूल्य | जी/100 ग्राम | 2 |
6 | हरताल | मिलीग्राम/किग्रा | 1 |
7 | शेल्फ जीवन |
| 24 माह |
गुण:
(1) अच्छा पायसीकारी, फैलाव, गुणों को स्थिर करना;
उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और शैल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण में तेल-जल पृथक्करण अक्सर होता है।आम तौर पर जुलूस के दौरान पायसीकारकों को जोड़ा जाता है, यह मिश्रित चरण को स्थिर करेगा, और एक समान पायस का निर्माण करेगा।ताकि खाद्य और पेय पदार्थों में तेल-जल पृथक्करण, स्तरीकरण, वर्षा से बचने और रोकने के लिए,
(2) स्टार्च विरोधी उम्र बढ़ने प्रभाव;
डीएमजी प्रोटीन और स्टार्च के साथ कॉम्प्लेक्स बना सकता है, और स्टार्च रेट्रोग्रेडेशन की उम्र बढ़ने को रोकने के लिए ठंडा होने के बाद पुनर्रचना को रोकने के लिए एमाइलोज स्टार्च के साथ अघुलनशील कॉम्प्लेक्स बना सकता है, जिससे ब्रेड, केक, आलू उत्पाद और अन्य स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ ताजा और नरम रहते हैं। लंबे समय तक।
(3) वसा के क्रिस्टलीकरण में सुधार करने के लिए;
आणविक आसुत मोनोग्लिसराइड ग्रीस की सतह में उन्मुख हो सकते हैं, विशेष रूप से मार्जरीन, शॉर्टिंग और अन्य तेलों और वसा उत्पादों में, ग्रीस क्रिस्टलीकरण को नियंत्रित और स्थिर कर सकते हैं।यह घनीभूत परत और इतने पर रोकने के लिए प्लास्टिसिटी और लचीलापन में भी सुधार कर सकता है।
| आवेदन पत्र | फायदा |
| रोटी | क्रम्ब सॉफ्टनेस और शेल्फ लाइफ एक्सटेंशन |
| केक | केक बैटर के प्रदर्शन, क्रम्ब संरचना और केक की मात्रा में सुधार करता है |
| कारमेल | कम चिपचिपापन और समरूप वसा वितरण |
| पनीर | नियंत्रित पिघलने के गुण और बेहतर बनावट नियंत्रण |
| च्यूइंग गम | गम बेस की बेहतर कोमलता |
| कॉफी व्हाइटनर | बेहतर सफेदी |
| मलाई | बेहतर वायु निगमन, फोम, फ्रीज और पिघलना स्थिरता |
| आइसक्रीम | स्थिर संरचना |
| पास्ता | विरोधी चिपचिपापन |
| प्लास्टिक | एंटीस्टेटिक और मोल्ड रिलीज एजेंट |
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
