|
उत्पाद विवरण:
|
| दिखावट:: | सफेद से पीले रंग के मोती या पाउडर | ग्रेड:: | खाद्य ग्रेड, कॉस्मेटिक ग्रेड |
|---|---|---|---|
| आवेदन:: | खाद्य योजक और पायसीकारी | शेल्फ जीवन:: | 2 साल |
| नमूना:: | उपलब्ध | उत्पत्ति का स्थान:: | गुआंगज़ौ, चीन |
| ब्रांड का नाम:: | जीवंत | MOQ:: | 1,000KG |
| हाई लाइट: | 31566-31-1 मोनोस्टियरेट मोती,ग्लिसरील स्टीयरेट मोनोस्टियरेट मोती |
||
खाद्य ग्रेड अत्यधिक शुद्ध ग्लाइसेरिल स्टीयरेट 95%
विवरण:
VIVID डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स उच्च स्थिरता वाले अत्यधिक शुद्ध मोनोग्लिसराइड्स हैं।इसमें फ्री ग्लिसरॉल, फ्री फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड्स की मात्रा पर सख्त सीमाएं हैं।अप्रिय गंध के बिना उपस्थिति सफेद से सफेद मोमी मोती है।यह अकेले या अन्य पायसीकारकों के साथ मिश्रित उपयोग करने के लिए एकदम सही है।यह हाइड्रोजनीकृत ताड़ के तेल और ग्लिसरीन द्वारा कंपाउंडिंग, डिस्टिलिंग और छिड़काव की प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है।
डीएमजी विनिर्देश:
| कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | 95.0 |
| मुक्त ग्लिसरॉल (%) | 1.2 |
| अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 3.0 |
| आयोडीन मान (जी आई/100 ग्राम) | 2.0 |
| गलनांक (℃) | लगभग 65. |
| सीसा (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | 1 |
| भारी धातु (Pb, mg/kg के रूप में) | 10 |
अनुप्रयोग:
डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स का व्यापक रूप से ब्रेड, केक, केक जेल, मार्जरीन, दूध पीने, पेय, आइसक्रीम, गैर-डेयरी क्रीमर, कन्फेक्शन, आलू के चिप्स, पीनट बटर में उपयोग किया जाता है।
•मात्रा बनाने की विधि:
1) ब्रेड: 0.3%-0.8% आटे के वजन के हिसाब से फैट में या आटे के साथ पाउडर के रूप में मिलाने से पहले।
2) केक: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.8% और फिर अन्य सामग्री के साथ मिलाएं।
3) मार्जरीन: 65 ℃-75 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.5%, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
4) दूध पीना: 70 ℃ से नीचे कुल उत्पादों का 0.12% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
5) पेय: 70 ℃ से नीचे कुल उत्पादों का 0.05% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
6) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, वसा और तेल के साथ 65 ℃ -75 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
7) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, वसा और तेल के साथ 65 ℃ -75 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
8) संक्रमण: 1.5% -2% वसा और तेल 65 ℃ -75 ℃ में।
9) आलू के चिप्स: 0.3% -1.0% स्टार्च 70 ℃ पानी से नीचे।
10) मूंगफली का मक्खन: कुल उत्पादों का 2.0% -2.5%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला।
•रोटी बनाते समय
• क्रम्ब कोमलता में सुधार;
• स्टार्च के प्रतिगामीकरण को कम करें;
• एक महीन और एक समान क्रम्ब संरचना प्रदान करें।
•केक बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• बनावट में सुधार;
• शैल्फ जीवन को लम्बा करें।
•मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें।
•मिष्ठान बनाते समय
• चिपचिपाहट और चीनी के क्रिस्टलीकरण को कम करें;
• खाने की गुणवत्ता में सुधार करें।
•आलू के चिप्स बनाते समय
• एकरूपता सुनिश्चित करें;
• संरचना में सुधार;
• उत्पादन प्रक्रिया को आसान बनाएं।
•मूंगफली का मक्खन बनाते समय
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• उच्च भरने का तापमान सुनिश्चित करें;
• खड़े होने का समय कम करें;
• अच्छी तेल धारण क्षमता प्रदान करें।
•दूध पीते समय
• वसा और तेल को स्थिर करें;
• प्रदूषण को रोकें
•पेय बनाते समय
• वसा और तेल को स्थिर करें;
• उन्मूलन और अवसादन को रोकें।
•आइसक्रीम बनाते समय
• बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें;
• मुंह में सुधार महसूस करता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप सफेदी प्रभाव बेहतर हो और पानी में अच्छी तरह से घुल जाए।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
