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उत्पाद विवरण:
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| प्रोडक्ट का नाम: | E475 इमल्सीफायर पॉलीग्लिसरॉल एस्टर PGE | ब्रांड नाम: | VIVID |
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| प्रमाणन: | HACCP ISO HALAL KOSHER | दिखावट: | मोमी मोती |
| रंग: | सफेद|पीला | स्वाद: | थोड़ा वसायुक्त|तटस्थ |
| विशेषताएं: | ब्रेड की संरचना में सुधार करें|रोटी को नरम बनाएं,स्वाद बनाए रखें | उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
| हाई लाइट: | Pge155 आइसक्रीम पायसीकारी,खाद्य योज्य आइसक्रीम पायसीकारी |
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फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर PGE E475, खाद्य पायसीकारी फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर, PGE, फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर (PGE) खाद्य सामग्री
उत्पाद का नाम: फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर (पीजीई)
प्रकार: फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर (पीजीई) खाद्य पायसीकारक
फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर (पीजीई) सीएएस: 67784-82-1
सूरत: क्रीम से हल्का पीला पाउडर
अनुप्रयोग: फैटी एसिड PGE E475 . के खाद्य पायसीकारक पॉलीग्लिसरॉल एस्टर
ग्रेड: फैटी एसिड के खाद्य ग्रेड पॉलीग्लिसरॉल एस्टर PGE E475
निर्माता: गुआंगज़ौ मैसन विज्ञान और प्रौद्योगिकी उद्योग कं, लिमिटेड
निर्यात बाजार: यूरोपीय, दक्षिण अमेरिकी, उत्तरी अमेरिकी, एशियाई और अफ्रीकी आदि
आवेदन रेंज:
1.तेल-जल पृथक्करण को रोकने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए मार्जरीन, मक्खन, शॉर्टिंग और ऑयस्टर सॉस में इमल्सीफायर और क्रिस्टल इम्प्रूवर के रूप में उपयोग किया जाता है।
2.बेकिंग फूड एप्लिकेशन में, आटे में तेल को समान रूप से फैलाया जाता है, स्थिर छोटे बुलबुले पैदा करता है, मात्रा बढ़ाता है, उत्पाद की तेल सामग्री को कम करता है, संरचना में सुधार करता है, उत्पाद के एंटी-एजिंग प्रदर्शन में सुधार करता है।
3.आइसक्रीम उत्पादों को जोड़ें, वसा कणों को ठीक और समान वितरण कर सकते हैं, पायस की स्थिरता में सुधार कर सकते हैं;
4.दूध में, पायसीकरण, गीलापन, घुलने में मदद करने वाले उत्पाद आदि पीते हैं, और स्वाद, सुगंध, रंग आदि का प्रभाव होता है।
5.मांस उत्पादों में प्रयुक्त स्टार्च उम्र बढ़ने को रोक सकता है, संकुचन को रोक सकता है, जल अवशोषण और सख्त हो सकता है।
6.कैंडी, चॉकलेट के लिए उपयोग किया जाता है, तेल पृथक्करण, अच्छे स्वाद को रोक सकता है।
अनुशंसित जोड़ने की राशि:
ब्रेड और पेस्ट्री के लिए अतिरिक्त अधिकतम 0.01% है, जबकि आइसक्रीम के लिए अधिकतम 0.3% है।
विशिष्टता:
| दिखावट | हल्का पीला पाउडर |
| अम्ल मान (mgKOH/g) | 5.0 |
| साबुनीकरण मूल्य (एमजीकेओएच/जी) | 120-150 |
| आयोडीन मूल्य (जी/100 ग्राम) | 3.0 |
| भारी धातु (पंजाब के रूप में) (मिलीग्राम/किग्रा) | 10 |
| आर्सेनिक (As) (मिलीग्राम/किग्रा) | 3 |
| गलनांक | 50-60 |
उत्पाद वर्णन:
(1) अच्छा पायसीकारी, फैलाव, गुणों को स्थिर करना;
उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए खाद्य और पेय प्रसंस्करण में तेल-जल पृथक्करण अक्सर होता है।आम तौर पर जुलूस के दौरान पायसीकारकों को जोड़ा जाता है, यह मिश्रित चरण को स्थिर करेगा, और एक समान पायस का निर्माण करेगा।ताकि खाद्य और पेय और पेय पदार्थों में तेल-जल पृथक्करण, स्तरीकरण, वर्षा से बचने और रोकने के लिए,
(2) स्टार्च विरोधी उम्र बढ़ने प्रभाव;
डीएमजी प्रोटीन और स्टार्च के साथ कॉम्प्लेक्स बना सकता है, और एमाइलोज स्टार्च के साथ अघुलनशील कॉम्प्लेक्स बना सकता है, ताकि स्टार्च रेट्रोग्रेडेशन की उम्र बढ़ने को रोकने के लिए ठंडा होने के बाद पुनर्क्रिस्टलीकरण को रोका जा सके, जिससे ब्रेड, केक, आलू उत्पाद और अन्य स्टार्च युक्त खाद्य और पेय पदार्थ ताजा और नरम बने रहते हैं। एक लंबे समय।
(3) वसा के क्रिस्टलीकरण में सुधार करने के लिए;
आणविक आसुत मोनोग्लिसराइड ग्रीस की सतह में उन्मुख हो सकते हैं, विशेष रूप से मार्जरीन, शॉर्टिंग और अन्य तेलों और वसा उत्पादों में, ग्रीस क्रिस्टलीकरण को नियंत्रित और स्थिर कर सकते हैं।यह घनीभूत परत और इतने पर रोकने के लिए प्लास्टिसिटी और लचीलापन में भी सुधार कर सकता है।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050
