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उत्पाद विवरण:
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| दिखावट: | अप्रिय गंध के बिना सफेद से ऑफ-व्हाइट मोमी मोती | प्रमाणपत्र: | आईएसओ हलाल कोषेर |
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| प्रोडक्ट का नाम: | आसुत मोनोग्लिसराइड्स | प्रकार: | पायसीकारी |
| प्रयोग: | आइसक्रीम|मार्जरीन|प्लास्टिक|दवाएं | ||
| हाई लाइट: | हलाल E471 पायसीकारी,DMG E471 पायसीकारी,आसुत मोनोग्लिसराइड्स |
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उच्च शुद्ध आसुत मोनोग्लिसराइड्सE471 पायसीकारीआइसक्रीम के लिए P90 फूड इमल्सीफायर
आवेदन:
1. खाद्य क्षेत्र: केक का तेल, मक्खन, कॉफी मेट, ठंडा भोजन, तरल ठोस पेय, डेयरी उत्पाद, टॉफी, कारमेल, फल कैंडी, चॉकलेट, ब्रेड, बिस्किट, मूंगफली / अखरोट / बीन / तिल / नारियल सॉस (दूध), सॉसेज, हैम, चावल के नूडल्स, नूडल्स, स्टार्च, मसालेदार भोजन आदि।
2. प्रसाधन सामग्री: पायसीकारी और गाढ़ेपन के रूप में इमोलिएंट्स, क्रीम, हेयर क्रीम, शैंपू आदि।
3. चिकित्सा क्षेत्र: मलहम, पोषक तत्व समाधान, आदि।
4. प्लास्टिक एडिटिव्स: पर्ल कॉटन पैकेजिंग, फूड पैकेजिंग फिल्म, फ्रूट नेट कवर, पीवीसी स्टेबलाइजर, सैनिटरी मटीरियल।
विनिर्देश
कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) ≥95.0
मुक्त ग्लिसरॉल (%) ≤1.0
आवश्यकतानुसार अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g)
आयोडीन मान (जी I/100 ग्राम) 2.0
गलनांक (℃) लगभग 65.
सीसा (पंजाब, मिलीग्राम/किग्रा) 1
भारी धातु (पीबी, मिलीग्राम/किलोग्राम के रूप में) 10
अनुप्रयोग:
डिस्टिल्ड मोनोग्लिसराइड्स का व्यापक रूप से ब्रेड, केक, केक जेल, मार्जरीन, दूध पीने, पेय, आइसक्रीम, गैर-डेयरी क्रीमर, कन्फेक्शन, आलू के चिप्स, पीनट बटर में उपयोग किया जाता है।
खुराक:
1) ब्रेड: 0.3%-0.8% आटे के वजन के हिसाब से फैट में या आटे के साथ पाउडर के रूप में मिलाने से पहले।
2) केक: 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.8% और अन्य सामग्री के साथ मिश्रण।
3) मार्जरीन: 65 ℃-75 ℃ में वसा और तेल के वजन से 0.3% -0.5%, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
4) दूध पीना: 70 ℃ से नीचे कुल उत्पादों का 0.12% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
5) पेय: 70 ℃ से नीचे कुल उत्पादों का 0.05% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
6) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, वसा और तेल के साथ 65 ℃ -75 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
7) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, वसा और तेल के साथ 65 ℃ -75 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
8) संक्रमण: 1.5% -2% वसा और तेल 65 ℃ -75 ℃ में।
9) आलू के चिप्स: 0.3% -1.0% स्टार्च 70 ℃ पानी से नीचे।
10) मूंगफली का मक्खन: कुल उत्पादों का 2.0% -2.5%, 65 ℃ -75 ℃ में वसा और तेल के साथ पिघला।
•रोटी बनाते समय
• क्रम्ब कोमलता में सुधार;
• रुकने की दर कम करें;
• एक महीन और एक समान क्रम्ब संरचना प्रदान करें।
•केक बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• बनावट में सुधार;
• शैल्फ जीवन को लम्बा करें।
•मार्जरीन बनाते समय
• तेल क्रिस्टल समायोजित करें;
• पानी के फैलाव को रोकें।
•दूध पीते समय
• वसा और तेल को स्थिर करें;
• उन्मूलन रोकें।
•पेय बनाते समय
• वसा और तेल को स्थिर करें;
• उन्मूलन और अवसादन को रोकें।
•आइसक्रीम बनाते समय
• बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें;
• मुंह में सुधार महसूस करता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा वाले गोलाकार आकार का वितरण दें जिसके परिणामस्वरूप बेहतर सफेदी प्रभाव हो और पानी के कुएं में घुल जाए।
•मिष्ठान बनाते समय
• चिपचिपाहट और चीनी के क्रिस्टलीकरण को कम करें;
• खाने की गुणवत्ता में सुधार करें।
•आलू के चिप्स बनाते समय
• एकरूपता सुनिश्चित करें;
• संरचना में सुधार;
• उत्पादन प्रक्रिया को आसान बनाएं।
•मूंगफली का मक्खन बनाते समय
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• उच्च भरने का तापमान सुनिश्चित करें;
• खड़े होने का समय कम करें;
• अच्छी तेल धारण क्षमता प्रदान करें।
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दूरभाष: +8613632336050
