उत्पाद विवरण:
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दिखावट: | सफेद से हल्का-पीला पाउडर | गंध: | तटस्थ, थोड़ा वसायुक्त |
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प्रकार: | पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स | उत्पत्ति के प्लेस: | गुआंगज़ौ, चीन |
ब्रांड नाम: | VIVID | पैकेजिंग विवरण: | 2*10kg/गत्ते का डिब्बा |
बंदरगाह: | गुआंगज़ौ, चीन | ग्रेड: | भोजन पदवी |
हाई लाइट: | ऑफ - व्हाइट मोमी बीड्स कंपाउंड इमल्सीफायर,फोमिंग एजेंट कंपाउंड इमल्सीफायर,व्हिपिंग W5 आइसक्रीम इमल्सीफायर |
व्हिपिंग W5 . के लिए ऑफ-व्हाइट मोमी बीड्स फूड ग्रेड कंपाउंड इमल्सीफायर फोमिंग एजेंट
VIVID कंपाउंड इमल्सीफायर W5 (टॉपिंग के लिए फोमिंग एजेंट)
विवरण:जीवंतकंपाउंड इमल्सीफायर W5 (टॉपिंग के लिए फोमिंग एजेंट)हाइड्रोजनीकृत ताड़ के तेल और ग्लिसरीन द्वारा यौगिक, आसवन और छिड़काव की प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है।अप्रिय गंध के बिना उपस्थिति सफेद से सफेद मोमी मोती है।यह पारंपरिक डीएमजी से अलग है।यह गर्म पानी (50 ℃ -70 ℃) में घुलनशील हो सकता है, और आसानी से अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रण करने में मदद करता है।यह प्रभावी ढंग से गैस बनाए रख सकता है।यह आइसक्रीम और गैर-डेयरी क्रीमर में व्यापक रूप से लागू किया जा सकता है।
मोनो- और डिग्लिसराइड्स P4 विनिर्देश
कुल मोनोग्लिसराइड सामग्री (%) | 90.0 |
मुक्त ग्लिसरॉल (%) | 1.8 |
अम्ल मान (मिलीग्राम KOH/g) | 4.0 |
आयोडीन मान (जी आई/100 ग्राम) | 3.0 |
गलनांक (℃) | लगभग 65. |
सीसा (पंजाब, मिलीग्राम / किग्रा) | 1 |
भारी धातु (Pb, mg/kg के रूप में) | 10 |
अनुप्रयोग:
• मोनो- और डाइग्लिसराइड्स P4 का व्यापक रूप से दूध पीने, पेय पदार्थ, आइसक्रीम, गैर-डेयरी क्रीमर, आलू के चिप्स में उपयोग किया जाता है।
• विशेष रूप से पानी में घुलनशील पायस आवेदन में 50 ℃ -70 ℃ पानी में P4 घुलनशीलता के बाद से।
• विशेष रूप से आइसक्रीम और गैर-डेयरी क्रीमर के लिए उपयुक्त।
•मात्रा बनाने की विधि:
1) दूध पीना: 50-70 ℃ में कुल उत्पादों का 0.12% -0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
2) पेय: 50-70 ℃ में कुल उत्पादों का 0.05%-0.15% सरगर्मी और एकरूपता के साथ।
3) आइसक्रीम: कुल उत्पादों का 0.2-0.3%, 50 ℃ -70 ℃ पानी के साथ, विभिन्न मक्खन, वसा और तेल या मार्जरीन के अधीन।
4) गैर-डेयरी क्रीमर: कुल सामग्री का 1.0% -1.5%, वसा और तेल के साथ 65 ℃ -75 ℃ में पिघलाया जाता है, विभिन्न उद्देश्य के अधीन।
5) आलू के चिप्स: 70 ℃ पानी के नीचे 0.3% -1.0% स्टार्च।
•आइसक्रीम बनाते समय
• मात्रा बढ़ाएँ;
• कोड़े मारने का समय छोटा करें;
• बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनाने से बचें;
• मुंह में सुधार महसूस करता है;
• मलाईदार बनावट प्रदान करें;
• स्थिरीकरण में सुधार।
•गैर-डेयरी क्रीमर बनाते समय
• अधिक समान वसा ग्लोब्यूल आकार वितरण दें;
• बेहतर सफेदी प्रभाव;
• पानी के कुएं में घोलें;
• व्हिपिंग क्रीम की मात्रा बढ़ाएं;
• कोड़े मारने का समय छोटा करें।
व्यक्ति से संपर्क करें: Masson
दूरभाष: +8613632336050